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Descripción de la receta
Como hacer cóctel de marisco con fotos del paso a paso. Con este Cóctel de marisco tendremos un entrante perfecto para un día especial o para una comida de Navidad.
Ingredientes para 6 personas
- Langostinos cocidos750 g
- Surimi12 palitos
- Manzana granny smith1 y media
- Piña3/4
- Lechuga9 hojas
Pasos de la receta
1) Lo primero que haremos será preparar la salsa rosa o salsa cóctel (receta en ingredientes) y la reservamos en la nevera.
2) Lavamos la lechuga, la escurrimos bien de agua, la cortamos en juliana y la vamos colocando de base del recipiente donde sirvamos el cóctel de marisco.
3) A continuación, pelamos los langostinos cocidos y cortamos cada colita en tres trozos. Picamos el surimi o palitos de cangrejo y colocamos todo en un bol.
4) Limpiamos la piña, la cortamos en cuadraditos y la incorporamos al bol. Hacemos lo mismo con la manzana.
5) Para finalizar, removemos bien para mezclar los sabores, salpimentamos, colocamos el cóctel sobre la lechuga y aliñamos con la salsa rosa.
6) Para decorar las copas reservaremos dos colitas de langostino y podemos añadir pimienta recién molida.
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Y si te animas a preparar esta receta tradicional, me encantaría saber qué tal fue el resultado o si te ha surgido alguna duda.
Notas y recomendaciones
- En esta receta utilizamos la piña natural con un sabor dulce y la manzana de variedad Granny Smith que tiene un punto ácido.
- Utilizaremos una lechuga de hoja rizada o cogollos de lechuga.
- Podemos añadir la salsa rosa una vez emplatado el cóctel o directamente el el bol antes de servir.
- Reservaremos un par de langostinos por persona para decorar el cóctel.
- En esta ocasión servimos el cóctel en unas copas anchas pero se puede servir en el interior de media piña vacía.