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Descripción de la receta
Cómo cocinar el cuscús o couscous que nos servirá para elaborar multitud de recetas árabes.
Ingredientes para 6 personas
- Cuscús450 g
- Agua450 ml
- Mantequilla1 c/sopera
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
Pasos de la receta
1) Lo primero que haremos para hacer el cuscús será pesar la misma cantidad de cuscús y de agua. Ponemos una olla al fuego con la medida del agua y una chorrito de aceite de oliva. Cuando el agua empiece a hervir, añadimos una pizca de sal, apagamos el fuego, incorporamos el cuscús y lo repartimos por la olla.
2) Tapamos la olla y dejamos que el cuscús absorva el agua 5 minutos. Destapamos, colocamos nuevamente al fuego, añadimos un poco de mantequilla y removemos con un tenedor para despegar los granos y que nos quede el cuscús suelto.
3) Y ya tenemos el cuscús listo para utilizarlo en otras recetas como un cuscús con verduras o una ensalada tabulé. A continuación, te dejo el enlace a estas recetas para que puedas preparar tus platos de cuscús.
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Una vez preparado el cuscús, puedes animarte a preparar estas recetas de cuscús con verduras o esta ensalada tabulé.
Notas y recomendaciones
- El cuscús se prepara tradicionalmente al vapor, pero en esta receta lo vamos a hacer vertiendo el cuscús sobre agua hirviendo y dejando que se "cocine" con el fuego apagado durante cinco minutos.
- Podemos sustituir la mantequilla por aceite de oliva.
- Utilizaremos unos 75 gramos de cuscús por persona.