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Descripción de la receta
Cómo hacer una ensalada de garbanzos con fotos del paso a paso. Receta de ensalada de garbanzos de bote con atún, ideal para tomar fresquita en el verano.
Ingredientes para 2 personas
- Garbanzos cocidos200 g
- Atún en conserva1 lata grande (220 g)
- Pimiento rojo60 g
- Pimiento verde60 g
- Cebolla60 g
- Aceite de oliva virgen extra
- Vinagre
- Sal
Ingredientes para 4 personas
- Garbanzos cocidos400 g
- Atún en conserva2 latas grandes (440 g)
- Pimiento rojo120 g
- Pimiento verde120 g
- Cebolla120 g
- Aceite de oliva virgen extra
- Vinagre
- Sal
Ingredientes para 6 personas
- Garbanzos cocidos600 g
- Atún en conserva3 latas grandes (660 g)
- Pimiento rojo180 g
- Pimiento verde180 g
- Cebolla180 g
- Aceite de oliva virgen extra
- Vinagre
- Sal
Pasos de la receta
1) La preparación de esta ensalada de garbanzos veraniega no podría ser más sencilla ya que utilizamos garbanzos de bote y atún en conserva. Lo primero que haremos para preparar esta ensalada de garbanzos será abrir el bote garbanzos y ponerlos en un escurridor para eliminar el líquido de la conserva. Los enjuagamos con abundante agua fría, los escurrimos bien y reservamos. Lavamos muy bien el pimiento rojo y verde.
2) A continuación, picamos en cuadraditos muy pequeños el pimiento rojo y verde y la cebolla. Abrimos la lata de atún y lo escurrimos bien de aceite.
3) En un bol amplio colocamos los garbanzos bien escurridos y añadimos la cebolla, el pimiento rojo y verde y removemos el conjunto con cuidado para no romper los garbanzos.
4) A continuación, añadimos el atún desmigándolo con los dedos. Añadimos la sal, el vinagre y el aceite de oliva virgen extra. Mezclamos todo el conjunto para que se integren bien los sabores y metemos la ensalada en la nevera hasta el momento de servir para que esté bien fresquita.
Y ya tenemos lista nuestra ensalada de garbanzos con atún!
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¿Cuántos gramos de garbanzos se echan por persona?
Nosotros recomendamos echar unos 100 gramos de garbanzos por persona. Esta cantidad de garbanzos la utilizamos para hacer plato único, si queremos hacer garbanzos como primer plato, tendríamos que usar menos cantidad y echar unos 60 gramos por persona.
¿Cuánto dura una ensalada de garbanzos en la nevera?
Una ensalada de garbanzos aguanta en la nevera dentro de un táper o un recipiente bien cerrado un máximo de 3 días.
Notas y recomendaciones
- En esta ocasión utilizamos garbanzos de bote que para preparar las ensaladas de verano es una muy buena opción pero también podemos utilizar garbanzos cocidos en casa.
- La elaboración de esta ensalada de garbanzos veraniega no podría ser más sencilla ya que utilizamos garbanzos de bote y atún en conserva. Se puede dejar preparada de un día para otro y estará aún más rica.