Grelos con patatas y chorizo

1) Los grelos son utilizados en muchas recetas de la gastronomía gallega como el caldo galego o el lacón con grelos y podemos decir que seguramente son la verdura más emblemática de Galicia.
En esta receta vamos a hacer un plato rápido de grelos cocidos con unas patatas y chorizos que tendremos listo en menos de 20 minutos. Pelamos las patatas y las cortamos en trozos grandes y los chorizos que usemos tienen que ser chorizos buenos para cocer.

2) Para preparar los grelos, les cortamos la parte inferior del tallo y la desechamos. Dependiendo del tamaño de los grelos, podemos cortarlos a la mitad si son pequeños como estos que se ven en la foto o si son más largos, en tres partes. Una vez troceados los grelos, desechamos las hojas que puedan estar amarillas y los tallos muy gruesos o que no tengan hojas.
Lavamos muy bien los grelos en agua fría limpiando bien las hojas y cuando los tengamos bien limpios, los escurrimos y ya están listos para cocer.

3) Una vez limpios los grelos, los vamos a escaldar durante aproximadamente 2 minutos en agua muy caliente para quitarles el amargor. Para ello, ponemos una tartera a fuego fuerte con agua y cuando el agua empiece a hervir, añadimos los grelos y los dejamos 2 minutos dentro del agua. Después, los retiramos con una espumadera escurriéndolos bien, los reservamos en una fuente y desechamos el agua de escaldar los grelos.

4) Ponemos una tartera amplia con agua a fuego fuerte y cuando el agua empiece a hervir, añadimos sal e incorporamos los grelos escaldados, las patatas y los chorizos.

5) Mezclamos bien para que se repartan los 3 ingredientes y esperamos a que que el agua empiece a hervir. En cuanto empiece el hervor, bajamos el fuego a fuego medio y dejamos cocer el conjunto unos 15 minutos con la tartera tapada.

Después de los 15 minutos, sacamos de la tartera los grelos, las patatas y los chorizos, escurriendo bien el agua de cocción y ya están listos para servir. Aderezamos el conjunto por encima con un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
¿QUÉ OPINAS DE ESTA RECETA DE GRELOS CON PATATAS Y CHORIZO?
Si te animas a preparar estos grelos cocidos con chorizo y patatas en casa, nos encantaría saber qué tal fue el resultado. Más abajo puedes compartir la receta o puntuarla.