Hot dog a la mexicana

1) En esta receta vamos a preparar un perrito caliente a la mexicana, que podemos decir es una versión del clásico Hot dog que vamos a acompañar de dos de las salsas mexicanas más conocidas, el guacamole y el pico de gallo. Para hacer este hot dog mexicano vamos a necesitar, además de unas buenas salchichas Frankfurt o Vienesas, el pan de perrito y preparar el pico de gallo y el guacamole.

2) Lo primero que vamos a hacer es preparar el pico de gallo. Para ello, cortamos en cuadraditos muy pequeñitos la mitad del tomate y picamos muy finito la cebolla roja, el cilantro y el chile jalapeño (vamos a cortar también unas rodajitas finas del jalapeño para decorar al final el hot dog). Ponemos todos estos ingredientes en un bol y les añadimos sal, pimienta negra molida y zumo de lima. Mezclamos bien y ya tenemos lista la salsa pico de gallo.

3) Ahora vamos a preparar el guacamole. Para ello, abrimos el aguacate, le quitamos el hueso y con la ayuda de una cuchara sacamos la carne del aguacate deslizando la cuchara entre la piel y la carne del aguacate.Una vez tengamos el aguacate listo, lo colocamos en un bol o plato hondo, lo machacamos bien con un tenedor y le añadimos un poco de zumo de lima para evitar que se oxide y una pizca de sal.
A continuación, incorporamos la otra mitad del tomate cortado también en cuadraditos chiquititos y la cebolla, el cilantro y el chile jalapeño también muy bien picaditos. Machamos el conjunto con la ayuda de un tenedor, mezclamos y en este punto ya está listo el guacamole.

4) Ahora vamos a cocer las salchichas al vapor. Para ello, ponemos un poco de agua en una sartén de manera que el agua cubra sobre 1 dedo aproximadamente el fondo de la sartén. Ponemos la sartén a fuego alto y cuando el agua quiera empezar a hervir, metemos dentro las salchichas y bajamos el fuego a medio-bajo. Tapamos la sartén, dejamos cocer las salchichas unos 3 minutos y ya estarían listas.

5) Mientras se cocinan las salchichas, podemos ir preparando el pan de perrito. Para ello, abrimos el panecillo a la mitad pero sin llegar a cortarlo del todo, de manera que lo abrimos en forma de libro. Después, lo vamos a tostar en una sartén o plancha con un poquito de aceite de girasol o de mantequilla hasta que se ponga bien doradito solo por la parte de dentro.

6) Y ya solo nos queda montar el perrito. Para ello ponemos primero la salchicha dentro del pan y después, colocamos por encima el guacamole. Añadimos después el pico de gallo y terminamos colocando unas rodajitas de chiles jalapeños.

Y ya tenemos listo para disfrutar esta versión mexicana del clásico hot-dog o perrito caliente.
¿QUÉ OPINAS DE ESTA RECETA DE HOT DOG A LA MEXICANA?
Y si te animas a preparar esta receta distinta el clásico hot dog, nos encantaría saber qué tal fue el resultado. Más abajo puedes compartir la receta o puntuarla.