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Descripción de la receta
Receta de pasta al pesto, con salsa pesto de albahaca y piñones.
Ingredientes para 2 personas
- Fettuccini180 g
- Tomates Cherry4 unidades
- SalAl gusto
- Queso ParmesanoAl gusto
Pasos de la receta
1) Lo primero que haremos para preparar estos fettuccini al pesto será hacer la salsa pesto. En la lista de ingredientes tienes el enlace a la receta completa con todas las fotos del paso a paso de cómo hacer salsa pesto.
Mientras hacemos la salsa pesto vamos a cocer la pasta. Para ello, ponemos una olla a fuego fuerte con abundante agua y cuando el agua rompa a hervir, añadimos un poco de sal y los fettuccini. El tiempo de cocción lo indica el fabricante en el envase pero de media estarán listos en 7-10 minutos.
2) Mientras se cuece la pasta, lavamos y cortamos en cuartos los tomates cherrys y rallamos un poco de queso parmesano.
3) Cuando los fettuccini ya estén cocidos, los escurrimos bien, los mezclamos con la salsa pesto y les añadimos los tomates cherrys cortados en cuartos.
Terminamos el plato añadiendo un poco de queso parmesano rallado y un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
4) Y ya tenemos listo para comer estos fettuccini al pesto!
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¿Qué diferencia hay entre tagliatelle y fetuccini?
La diferencia entre los tagliatelle (tallarines) y los fettuccini es que que los dos son fideos planos y largos pero los fettuccini son un poco más estrechos que los tagliatelle. Podemos decir que el fettuccini es un corte parecido al spaguetti pero en vez de circular, es plano.
¿Cuánto dura el pesto hecho en casa?
La salsa pesto dura bien guardada en la nevera dentro de un táper o un recipiente bien cerrado unos 2-3 días.
Notas y recomendaciones
- Una vez terminado el plato, no añadiremos mucho queso rallado, ya que la salsa pesto ya incorpora queso parmesano.
- Con unas gotas de un buen aceite de oliva virgen extra, el plato quedará redondo.