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Descripción de la receta
Cómo hacer salsa Mery con todas las fotos del paso a paso. Receta fácil de salsa Mery, una salsa fría de perejil para aderezar, sazonar y dar sabor a platos de pescado y marisco especialmente.
Ingredientes para 4 personas
- Aceite de oliva virgen extra100 ml
- Ajo3 dientes
- Perejil4 ramitas
- Zumo de Limón20 ml
Pasos de la receta
1) La salsa Mery es básicamente el clásico adobo tan utilizado en la cocina que está hecho a base de aceite de oliva virgen extra, ajo, perejil fresco y zumo de limón.
La salsa Mery sirve para aderezar y dar sabor especialmente a platos de marisco y pescado pero también puede utilizarse para adobar carnes y verduras para hacer a la plancha.
2) Lo primero que haremos para preparar la salsa Mery será pelar los ajos, les quitamos el germen interior y los picamos un poco. Exprimimos el zumo de limón y lo colamos. Lavamos muy bien las hojas de perejil fresco.
3) En un vaso batidor, ponemos el ajo picado, el perejil, el zumo de limón y el aceite de oliva virgen extra.
4) Solo nos queda triturar todos los ingredientes con la batidora hasta obtener una salsa fina, bien emulsionada y sin tropezones.
Guardamos la salsa Mery en un recipiente con tapa, preferiblemente hermético, dentro de la nevera para poder utilizarla cuando la necesitemos.
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Y si te animas a preparar esta salsa de perejil, nos encantaría saber qué tal fue el resultado o si te ha surgido alguna duda
La salsa Mery es un adobo que se utiliza especialmente para aderezar y dar sabor a platos de pescados y mariscos, que se hacen tanto a la plancha como al horno. Le va muy bien por ejemplo a la sepia a la plancha, a las navajas a la plancha o a estos gambones.
Se podría decir que la salsa Mery es a los pescados y mariscos lo que la salsa chimichurri es a las carnes.
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¿Qué hacer para que el ajo no repita?
Para que el ajo no repita es imprescindible quitarle el germen que tiene en el interior.
Notas y recomendaciones
- Es importante que le quitemos el germen interior al ajo para que no repita.
- Una vez preparada, podemos guardar la salsa Mery en la nevera durante una semana.