Gnocchi alla sorrentina

1) Lo primero que haremos para preparar los gnocchi alla sorrentina será preparar los ingredientes. Pesamos los gnocchi, picamos los ajos, escurrimos y cortamos el queso mozzarella y pesamos el tomate triturado.

2) Cuando tengamos los ingredientes listos, ponemos una sartén al fuego con un fondo de aceite de oliva virgen extra, añadimos el ajo picado y dejamos que el ajo empiece a "bailar" pero con cuidado de que no se queme.

3) A continuación, añadimos unas hojas de albahaca frescas, el tomate triturado y una pizca de sal. Removemos mezclando con el sofrito y dejamos a fuego bajo durante 10 minutos.

4) Mientras se cocina la salsa sorrentina, ponemos una olla con agua a fuego fuerte. Cuando el agua empiece a hervir, añadimos sal y los ñoquis.
En un primer momento los ñoquis se irán al fondo de la olla. Sabremos que ya están cocidos cuando empiecen a subir a la superficie. Dependiendo del fuego estarán listos en unos 2-4 minutos. Al final de la receta tienes el enlace a la receta completa con todas las fotos del paso a paso de cómo cocer los ñoquis.

5) Pasados los 10 minutos, la salsa se habrá reducido. Añadimos los gnocchis y los mezclamos con la salsa sorrentina. Apagamos el fuego y añadimos la mozzarella cortada, el queso parmesano rallado y mezclamos. También podemos añadir unas hojas de albahaca frescas.

6) A continuación, vamos a gratinar los ñoquis en el horno. Colocamos los ñoquis en una fuente apta para horno, añadimos parmesano rallado en la superficie y gratinamos hasta que el queso esté dorado.
Cuando tengamos los gnocchis gratinados, los emplatamos y decoramos con unas hojas de albahaca frescas y queso parmesano rallado al gusto.

¡Ya tenemos nuestros gnocchi alla sorrentina preparados! Una receta italiana muy rápida y fácil de hacer.
¿QUÉ OPINAS DE ESTA RECETA DE ÑOQUIS A LA SORRENTINA?
Puedes dejar un comentario más abajo, compartir la receta o puntuarla.
Y si te animas a preparar estos gnocchis a la sorrentina, nos encantaría saber qué tal fue el resultado o si te ha surgido alguna duda.

Si te ha gustado esta receta de ñoquis a la sorrentina entonces puede que también te guste esta otra receta de ñoquis a la boloñesa.

Si te gustan las recetas italianas, te animamos a descubrir todas las recetas de cocina italiana que tenemos en la web.