elcocinerocasero.com
elcocinerocasero.com
  • Inicio
  • Recetas +
    • Arroces
    • Básicos y algo más
    • Bebidas
    • Carnes
    • De Cuchara
    • Ensaladas
    • Entrantes
    • Guarniciones
    • Pasta y pizza
    • Pescados
    • Postres
    • Salsas y Vinagretas
    • Sándwiches, Hamburguesas y Wraps
    • Tostas
    • Verduras
    • Colecciones
  • Índices +
    • Ingrediente
    • Categoría
    • Etiqueta
  • Buscar receta

Sígueme

Me gusta
Facebook
Suscríbete
YouTube
Síguenos en
Twitter
Encuéntranos
Instagram

Recetas más populares

Cómo cocer cuscús
Cómo cocer cuscús
178421863.164
Como cocer garbanzos
Como cocer garbanzos
181027624.761
Arroz blanco
Arroz blanco
120017545.203
Papas arrugadas
Papas arrugadas
190412496.384
Tomates secos en aceite de oliva
Tomates secos en aceite de oliva
154612481.344
Tortilla de patata
Tortilla de patata
116616454.911
Patatas asadas al horno
Patatas asadas al horno
12905448.496
Tortitas
Tortitas
11038431.402
Lentejas con chorizo
Lentejas con chorizo
11436413.179
Empanada de atún
Empanada de atún
117710352.005

Categorías

  • Arroces 25 recetas
  • Básicos y algo más 76 recetas
  • Bebidas 22 recetas
  • Carnes 83 recetas
  • De Cuchara 42 recetas
  • Ensaladas 48 recetas
  • Entrantes 98 recetas
  • Guarniciones 11 recetas
  • Pasta y pizza 42 recetas
  • Pescados 119 recetas
  • Postres 109 recetas
  • Salsas y Vinagretas 43 recetas
  • Sándwiches, Hamburguesas y Wraps 8 recetas
  • Tostas 13 recetas
  • Verduras 23 recetas

Últimas recetas añadidas

Tortitas de avena
Tortitas de avena
40507.047
Arroz con vieiras
Arroz con vieiras
524247.919
Lenguas de gato
Lenguas de gato
587288.899
Cebolla roja encurtida
Cebolla roja encurtida
70151
Coliflor con bechamel
Coliflor con bechamel
90259

Colecciones de recetas

  • Recetas de Navidad 80 recetas
  • Recetas Veganas 28 recetas
  • Recetas Gallegas 57 recetas
  • Recetas para El Día de la Madre en casa 20 recetas
  • Comida Mexicana 11 recetas
  • Empanadas 8 recetas
  • Recetas Portuguesas de bacalao 3 recetas
  • Recetas con bacalao 13 recetas
  • Recetas de Carnaval 9 recetas
Inicio » Recetas » Pescados » Almejas en salsa verde

Almejas en salsa verde

Almejas en salsa verde

Descripción de la receta

Cómo hacer almejas en salsa verde con todas las fotos del paso a paso. Receta tradicional de almejas en salsa verde, un plato de marisco súper fácil y rápido de preparar.

Ingredientes para almejas en salsa verde para 4 personas cambiar

  • Almejas
    1 kg
  • Ajo
    4 dientes
  • Guindilla
    Al gusto
  • Perejil fresco
    8 ramitas
  • Harina de trigo
    4 g
  • Vino Blanco
    200 ml
  • Sal
    Una pizca
  • Aceite de oliva virgen extra

Pasos de la receta

1) Lo primero que vamos a hacer para preparar estas almejas en salsa verde será limpiar las almejas. Para ello, las dejamos un mínimo de 30 minutos en un recipiente con agua fría y sal para que suelten cualquier resto de arena que pudieran tener. Desechamos las almejas que tengan la concha rota o que estén abiertas y no se cierren al tocarlas. Al final de la receta encontrarás el enlace a la receta completa con todas las fotos del paso a paso de cómo limpiar las almejas.

Almejas en salsa verde - Paso 1

2) Para esta receta de almejas es muy importante picar muy finito el ajo y el perejil. Vamos a añadir también una guindilla para darle un puntito picante pero añadir la guindilla es opcional. Podemos poner la guindilla entera o también picarla pequeñita, nosotros la vamos a añadir entera.

Almejas en salsa verde - Paso 2

3) Ponemos una tartera a fuego medio con aceite de oliva virgen extra y cuando el aceite esté caliente, añadimos el ajo picado y la guindilla. Vamos a dejar sofreír el ajo a fuego medio-bajo durante 3-4 minutos con cuidado de que no se queme.
A continuación, subimos un poco el fuego, añadimos la harina, la mezclamos rápidamente y la cocinamos 1-2 minutos para que pierda el sabor a crudo y se tueste un poco. Después, incorporamos el vino blanco y cocinamos 2 minutos hasta que se evapore totalmente el alcohol del vino.

Almejas en salsa verde - Paso 3

4) A continuación, vamos a colocar las almejas en la tartera y le añadimos por encima la mitad del perejil que teníamos picado. Tapamos la tartera y esperamos unos 4-5 minutos a que se abran las almejas, con el fuego medio-alto.
Pasados estos 4-5 minutos, ya se tienen que haber abierto todas las almejas por lo que vamos a retirar de la tartera las almejas que estén cerradas. Para terminar, añadimos la otra mitad del perejil, mezclamos bien el conjunto y ya tenemos listas para servir las almejas en salsa verde.

Almejas en salsa verde - Paso 4

Y ya están lista estas almejas en salsa verde!!
¿QUÉ OPINAS DE ESTA RECETA DE ALMEJAS EN SALSA VERDE?
Puedes dejar un comentario más abajo, compartir la receta o puntuarla.
Y si te animas a preparar esta receta fácil con almejas, nos encantaría saber qué tal fue el resultado o si te ha surgido alguna duda.

Almejas en salsa verde

Realmente las almejas ya vienen depuradas y prácticamente limpias de arena en su interior, ya que antes de estar a la venta pasan por las depuradoras de marisco. Pero es conveniente, por si le quedara algún resto de arena en su interior, seguir estos sencillos pasos de cómo limpiar almejas correctamente.

Esta receta de almejas en salsa verde es súper rápida y fácil de preparar, al igual que las clásicas almejas a la marinera o esta cazuela de pulpo con almejas.

Esta receta de almejas puede ser un entrante ideal para el menú de Navidad, al igual que estas navajas a la plancha, estas vieiras a la gallega o unos gambones al horno. Puedes ver aquí todas las recetas de Navidad que tenemos en la web.

¿Cómo saber si las almejas están buenas?

Para saber si las almejas están buenas, antes de cocinarlas, debemos desechar las almejas que traigan la concha rota y las que que estén abiertas que al darles un golpecito no se cierren. Y una vez nos pongamos a cocinarlas, tenemos que desechar las almejas que se queden cerradas.

¿Cuánto tiempo duran las almejas en la nevera?

Las almejas deben estar vivas cuando las compremos y cuando las vayamos a cocinar. Por eso es importante cocinarlas cuanto antes una vez compradas. Pero si no lo hacemos así, las almejas pueden aguantar vivas en la nevera un máximo de dos días dentro de la malla en la que vienen envasadas.

Notas y recomendaciones para hacer almejas en salsa verde

- Como el resto de los moluscos, las almejas deben estar vivas en el momento de ser cocinadas a no ser que preparemos esta receta con almejas congeladas.
- Pasado el tiempo de cocción revisaremos que las almejas se han abierto y desecharemos siempre las almejas cerradas.

  • Publicada el 3 de diciembre de 2022
  • Categorías: Pescados, Mariscos
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo de preparación30 minutos
    Tiempo de cocción10 minutos
  • 2.024 visualizaciones
  •      4.5
  • 120 cal

¿Te ha gustado la receta?

Tu valoración

     4.5 sobre 5 a partir de 173 valoraciones

Tu valoración

Has indicado de 5

Cargando... Facebook / Pinterest / Twitter

Etiquetas:Recetas de navidadRecetas para cenas especiales
Sin comentarios
Deja tu comentario en la receta. Pulsa aquí!
763Recetas
  • Sobre nosotros
  • Colaboraciones
  • Política de cookies
  • Copyright © 2015-2023 elcocinerocasero.com
Hecho con por Alma larpeira