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Berenjenas asadas al horno

Berenjenas asadas al horno

Descripción de la receta

Cómo hacer berenjenas asadas al horno con todas las fotos del paso a paso. Receta de berenjenas al horno, muy fácil de preparar.

Ingredientes para berenjenas asadas al horno para 4 personas cambiar

  • Berenjena
    600 g
  • Aceite de oliva virgen extra
    Un chorrito
  • Sal
    Al gusto
  • Pimienta Negra molida
    Al gusto
  • Ajo (opcional)
    4 dientes

Pasos de la receta

1) Lo primero que haremos para preparar las berenjenas asadas al horno será poner el horno a precalentar a 180º C con calor arriba y abajo y mientras el horno coge temperatura, lavamos las berenjenas y las cortamos por la mitad a lo largo. Con la ayuda de un cuchillo, le damos unos cortes en diagonal a lo largo y a lo ancho con cuidado de no cortar la piel.

Berenjenas asadas al horno - Paso 1

2) Ponemos un chorrito de aceite de oliva virgen extra en el fondo de una fuente de horno y colocamos las berenjenas con la piel hacia abajo. Les añadimos por encima sal y pimienta negra molida.

Berenjenas asadas al horno - Paso 2

3) Les echamos también por encima un buen chorro de aceite de oliva virgen extra y colocamos los dientes de ajo en la fuente. Ponerle ajo es opcional pero le aporta unos aromas muy buenos a la berenjena. Además, si vamos a utilizar la berenjena asada para preparar recetas como el Mutabal o el Baba Ganush, también necesitaremos el ajo asado para su elaboración.
Metemos la fuente en el horno y horneamos las berenjenas unos 30-35 minutos a 180º C. Después de estos minutos, ya están las berenjenas perfectamente asadas.

Berenjenas asadas al horno - Paso 3

Y ya tenemos listas estas berenjenas asadas al horno! Podemos usarlas como guarnición o de base de otros platos como el Baba Ganush o el Mutabal.
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Berenjenas asadas al horno

Estas berenjenas al horno podemos utilizarlas como guarnición de otros platos o como base de recetas como el Baba Ganush o el Mutabal.

Si te gustan las berenjenas, puedes visitar estas recetas de berenjenas rellenas de carne, estas berenjenas a la parmesana o la clásica musaka griega. Puedes ver aquí todas las recetas con berenjenas que tenemos en la web.

Y si quieres ver más recetas de verduras al horno, puedes visitar estas recetas de escalivada, este brócoli al horno con queso o estos calabacines al horno rellenos.

¿Cómo sacar el sabor amargo de la berenjena?

Para sacar el sabor amargo de las berenjenas, las vamos a colocar cortadas en un colador o en un bol perforado. Les añadimos abundante sal gorda por toda su superficie y colocamos un peso encima para que ejerza presión durante unos 10 minutos. Con esto conseguiremos que eliminen bastante agua de la que tienen en su interior y pierdan por tanto parte de su amargor.

Notas y recomendaciones para hacer berenjenas asadas al horno

- Las berenjenas que utilizamos tienen un peso aproximados de 300-350 g cada una. Si utilizas berenjenas más grandes, seguramente van a necesitar más tiempo de horneado.

  • Publicada el 5 de enero de 2023
  • Categorías: Verduras, Verduras al horno
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo de preparación5 minutos
    Tiempo de horneado30 minutos
  • 3.253 visualizaciones
  •      4.6
  • 30 cal

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