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Bizcocho de chocolate

Bizcocho de chocolate

Descripción:

Cómo hacer un bizcocho de chocolate casero, muy jugoso y esponjoso sin yogurt. Receta fácil con fotos del paso a paso para que nos quede un bizcocho de chocolate delicioso.

Ingredientes para bizcocho de chocolate para 6 personas: cambiar

  • Huevos
    6
  • Harina de trigo
    120 g
  • Chocolate de Repostería
    300 g
  • Azúcar
    150 g
  • Mantequilla
    150 g
  • Levadura en polvo
    12 g
  • Ron
    1 tapón y medio
  • Sal
    Una pizca

Pasos de la receta:

1) Lo primero que haremos para preparar este bizcocho de chocolate será derretir el chocolate con la mantequilla. Podemos hacerlo al baño maría o en el microondas. Si lo hacemos en el micro, tenemos que poner una potencia baja: 180 o 360 W, para evitar que se queme el chocolate. Cuando tengamos la mantequilla y el chocolate derretidos, lo mezclamos bien y dejamos que se atempere a temperatura ambiente.

Bizcocho de chocolate - Paso 1

2) Forramos la base del molde con papel de horno y untamos con mantequilla tanto la base como el interior del molde. A continuación, espolvoreamos todo el interior con cacao en polvo.

Bizcocho de chocolate - Paso 2

3) En un bol añadimos el azúcar, los huevos y una pizca de sal que potenciará el sabor de nuestro bizcocho.Batimos bien durante unos cinco minutos hasta que la mezcla doble su volumen. Este paso es importante para que nos quede un bizcocho muy esponjoso ya que al batir los huevos con el azúcar airearemos la mezcla.

Bizcocho de chocolate - Paso 3

4) A continuación, añadimos al bol la mezcla del chocolate y batimos bien el conjunto.

Bizcocho de chocolate - Paso 4

5) Incorporamos, con la ayuda de un tamiz o un colador, la harina y la levadura en polvo, y seguimos batiendo. Añadimos un chorrito de ron y batimos hasta conseguir una mezcla homogénea.

Bizcocho de chocolate - Paso 5

6) Vertemos la mezcla en el molde y lo metemos en el horno precalentado a 180º. Hormeamos los primeros 10 minutos a esa temperatura para luego bajar a 170º con calor arriba y abajo durante 25-30 minutos (dependiendo de cada horno).
Si el primer contacto de la masa es con una temperatura alta provoca una subida de la masa inmediata.

Bizcocho de chocolate - Paso 6

7) Ya tenemos nuestro bizcocho de chocolate listo para disfrutar!
¿QUÉ OPINAS DE ESTA RECETA CASERA DE BIZCOCHO DE CHOCOLATE?
Puedes dejar un comentario más abajo, compartir la receta o puntuarla.
Si te animas a preparar este bizcocho, me encantaría saber qué tal fue el resultado o si te ha surgido alguna duda.

Bizcocho de chocolate - Paso 7

Notas y recomendaciones para hacer bizcocho de chocolate:

- Como máximo podremos rellenar el molde hasta 3/4 partes de su capacidad.
- Con los ingredientes para 4 personas necesitaremos un molde rectangular tipo cake de de 25 cm de largo, preferiblemente desmoldable.
- Con los ingredientes para 6 personas necesitaremos un molde redondo de 24-25 cm de diámetro, preferiblemente desmoldable.
- Con los ingredientes para 8 personas necesitaremos un molde redondo de 28-30 cm de diámetro, preferiblemente desmoldable.
- Tendremos todos los ingredientes a temperatura ambiente.
- Al ser un bizcocho de chocolate no pondremos harina en el molde después de untarlo con la mantequilla porque al desmoldar el bizcocho nos quedaría una película blanca fea, así que en este caso usaremos cacao en polvo.
- Debemos cocer siempre el bizcocho encima de la rejilla del horno y no encima de la bandeja.
- Es importante no abrir el horno en los primeros 20-30 minutos (tiempo en el que el bizcocho está subiendo) ya que la corriente de aire a temperatura diferente le haría bajar.
- Si el bizcocho se hunde en el centro es que la temperatura del horno es demasiado baja.
- El tiempo de horneado es orientativo ya que dependerá del horno y del tipo de molde.

  • 07 febrero 2018
  • Postres
    Bizcochos
  • Fácil
  • Preparación20 minutos
    horneado40 minutos
  • Vista 34029 veces
  • 36 me gusta
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  • 370 cal

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Etiquetas:BizcochoBizcocho casero

Comentarios - 1:

  • Mery29/12/2019 00:12

    Muy rica

    Responder
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