Bizcocho de chocolate

1) Lo primero que haremos será derretir el chocolate con la mantequilla. Podemos hacerlo al baño maría o en el microondas. Si lo hacemos en el micro, tenemos que poner una potencia baja: 180 o 360 W, para evitar que se queme el chocolate. Cuando tengamos la mantequilla y el chocolate derretidos, lo mezclamos bien y dejamos que se atempere a temperatura ambiente.

2) Forramos la base del molde con papel de horno y untamos con mantequilla tanto la base como el interior del molde. A continuación, espolvoreamos todo el interior con cacao en polvo.

3) En un bol añadimos el azúcar, los huevos y una pizca de sal que potenciará el sabor de nuestro bizcocho.Batimos bien durante unos cinco minutos hasta que la mezcla doble su volumen. Este paso es importante para que nos quede un bizcocho muy esponjoso ya que al batir los huevos con el azúcar airearemos la mezcla.

4) A continuación, añadimos al bol la mezcla del chocolate y batimos bien el conjunto.

5) Incorporamos, con la ayuda de un tamiz o un colador, la harina y la levadura en polvo, y seguimos batiendo. Añadimos un chorrito de ron y batimos hasta conseguir una mezcla homogénea.

6) Vertemos la mezcla en el molde y lo metemos en el horno precalentado a 180º. Hormeamos los primeros 10 minutos a esa temperatura para luego bajar a 170º con calor arriba y abajo durante 25-30 minutos (dependiendo de cada horno).
Si el primer contacto de la masa es con una temperatura alta provoca una subida de la masa inmediata.

7) Ya tenemos nuestro bizcocho de chocolate listo para disfrutar! ¿Te ha gustado la receta? Puedes seguirme en FACEBOOK clicando más abajo en ME GUSTA y si te animas a hacerla me encantaría saber qué tal fue el resultado.