Bizcocho de chocolate

1) Lo primero que haremos para preparar este bizcocho de chocolate será derretir el chocolate con la mantequilla. Podemos hacerlo al baño maría o en el microondas. Si lo hacemos en el micro, tenemos que poner una potencia baja: 180 o 360 W, para evitar que se queme el chocolate. Cuando tengamos la mantequilla y el chocolate derretidos, los mezclamos bien y dejamos que se atempere la mezcla a temperatura ambiente.

2) Vamos a dejar preparado el molde que vamos a utilizar para hornear el bizcocho. Para ello, forramos la base del molde con papel de horno y untamos con mantequilla tanto la base como el interior del molde. A continuación, espolvoreamos todo el interior con un poco de cacao en polvo.

3) A continuación, vamos a preparar la masa del bizcocho de chocolate. En un bol añadimos el azúcar, los huevos y una pizca de sal que potenciará el sabor de nuestro bizcocho. Batimos bien durante unos cinco minutos hasta que la mezcla doble su volumen. Este paso es importante para que nos quede un bizcocho muy esponjoso ya que al batir los huevos con el azúcar vamos a airear la mezcla.

4) A continuación, añadimos al bol la mezcla del chocolate y batimos bien el conjunto hasta que se integre completamente.

5) Incorporamos, con la ayuda de un tamiz o un colador, la harina y la levadura en polvo, y seguimos batiendo. Opcionalmente, añadimos un chorrito de ron y batimos hasta conseguir una mezcla homogénea.

6) Vertemos la mezcla en el molde y lo metemos en el horno precalentado a 180º C con calor arriba y abajo. Horneamos los primeros 10 minutos a esa temperatura para luego bajar a 170º C y hornear durante 25-30 minutos más (dependiendo de cada horno).
Pasado este tiempo, comprobamos con una brocheta o un cuchillo que el bizcocho esté bien cocido. Pinchamos el bizcocho y si la brocheta sale limpia, significa que el bizcocho ya está listo.

Y ya tenemos nuestro bizcocho de chocolate listo para disfrutar!
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