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Inicio » Recetas » Postres » Bizcocho de manzanas al ron

Bizcocho de manzanas al ron

Bizcocho de manzanas al ron

Descripción de la receta

Bizcocho con manzanas maceradas en ron.

Ingredientes para bizcocho de manzanas al ron para 4 personas

  • Harina
    200 g
  • Mantequilla
    220 g
  • Azúcar
    200 g
  • Huevos
    4
  • Levadura en polvo
    8 g
  • Manzana
    3
  • Ron
    Un chorrito
  • Mermelada de melocotón
    2 c/s

Pasos de la receta

1) Lo primero que haremos será pelar las manzanas. Les quitamos el corazón y las cortamos en láminas de aproximadamente un cm de grosor. Las colocamos en un bol y rociamos con un chorrito de ron. Las removemos con cuidado para que se impregnen bien y las dejamos macerar durante 30 minutos a temperatura ambiente removiendo de vez en cuando para que todas se impregnen por igual.

Bizcocho de manzanas al ron - Paso 1

2) Mientras las manzanas cogen todo el sabor del licor, cascamos los huevos y separamos las yemas de las claras. En un bol colocamos el azúcar y las yemas y batimos muy bien hasta obtener una mezcla blanquecina. Añadimos la mantequilla en pomada y seguimos batiendo hasta tener una mezcla homogenea.

Bizcocho de manzanas al ron - Paso 2

3) Cuando esté todo bien mezclado incorporamos la harina tamizada y la levadura en polvo, poco a poco y sin dejar de remover. Reservamos la mezcla y montamos las claras a punto de nieve.

Bizcocho de manzanas al ron - Paso 3

4) A continuación, incorporamos las claras a punto de nieve poco a poco y con movimientos envolventes para que la mezcla no pierda volumen. Untamos el molde con mantequilla.

Bizcocho de manzanas al ron - Paso 4

5) Precalentamos el horno a 180º. Vertemos la mitad de la masa en el molde y colocamos encima la mitad de las manzanas. Agregamos el resto de la masa y recubrimos toda la superficie con las láminas de manzana restante ordenadas de forma circular. Reservamos el ron sobrante.

Bizcocho de manzanas al ron - Paso 5

6) Metemos el bizcocho en el horno a 180º durante 40 minutos hasta que la superficie esté dorada. Cuando esté cocido, lo sacamos del horno, mezclamos la mermelada con el ron sobrante y pincelamos la superficie con esta mezcla. Volvemos a meter el bizcocho en el horno unos 5 minutos, lo sacamos y dejamos enfriar.

Bizcocho de manzanas al ron - Paso 6

7) Ya tenemos nuestro bizcocho de manzanas al ron listo. El bizcocho está riquísimo, la capa de manzana del medio y el ron lo hacen muy jugoso. Según los gustos, se puede añadir más o menos ron.
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Bizcocho de manzanas al ron - Paso 7

Notas y recomendaciones para hacer bizcocho de manzanas al ron

- Ingredientes para un molde de 20-24 cm de diámetro, preferiblemente desmoldable.
- Tendremos todos los ingredientes a temperatura ambiente.
- Debemos cocer siempre el bizcocho encima de la rejilla del horno y no encima de la bandeja.
- Es importante no abrir el horno en los primeros 20-30 minutos (tiempo en el que el bizcocho está subiendo) ya que la corriente de aire a temperatura diferente le haría bajar.
- Si el bizcocho se hunde en el centro es que la temperatura del horno es demasiado baja.
- El tiempo de horneado es orientativo ya que dependerá del horno y del tipo de molde.

  • Publicada el 2 de junio de 2017
  • Categorías: Postres, Bizcochos
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo de preparación20 minutos
    Tiempo de horneado50 minutos
  • 19.113 visualizaciones
  •      4.5
  • 411 cal

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Etiquetas:BizcochoBizcocho caseroBizcocho de manzanaBizcocho de manzanas al ron
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