Bizcocho de naranja con pepitas de chocolate

Lo primero que vamos a hacer para preparar este bizcocho casero de naranja con pepitas de chocolate es poner los huevos en un bol y añadirles una pizca de sal. Incorporamos el azúcar y vamos a batir con unas varillas eléctricas durante 5 minutos hasta que se blanqueen los huevos con el azúcar y doblen su volumen. Este paso es muy importante para que nos quede un bizcocho de naranja muy esponjoso.

A continuación, incorporamos el aceite de girasol, el zumo de naranja, el yogur natural y la ralladura de naranja y batimos hasta que se integren todos estos ingredientes completamente. Después, vamos a añadir la harina de trigo y la levadura química (polvos de hornear), pasándolas previamente por un colador o tamiz.

Batimos con las varillas hasta que se integre la harina perfectamente y nos quede una masa homogénea y sin grumos y a continuación, añadimos la mitad de las pepitas de chocolate y las mezclamos con la ayuda de una lengua de gato o espátula. Después, añadimos la otra mitad de las pepitas, volvemos a mezclar y ya tenemos lista la masa de este bizcocho de naranja con pepitas de chocolate.

Cuando la masa del bizcocho esté lista, untamos el molde con mantequilla y espolvoreamos un poco de harina (para que no se pegue el bizcocho en el horno) y vertemos la mezcla del bizcocho. Opcionalmente, podemos añadir alguna pepita de chocolate más por encima para que se vean una vez horneado el bizcocho.
Con el horno previamente precalentado a 180º C, con calor arriba y abajo y sin ventilador, metemos el bizcocho a media altura en el horno y horneamos a 180º C durante 10 minutos. Pasados estos 10 minutos, bajamos la temperatura del horno a 170º C y horneamos 35-40 minutos más (45-50 minutos en total). El tiempo de horneado es aproximado ya que va a depender de cada horno y del molde que utilicemos.
Pasados 45-50 minutos, podemos pinchar el bizcocho con una brocheta para controlar la cocción y ver si está cocido en el interior. Si la brocheta sale limpia apagaremos el horno. Si por el contrario la brocheta sale húmeda, continuaremos el horneado hasta que el bizcocho esté cocinado.
Una vez pasado el tiempo de cocción y después de comprobar que está hecho, apagamos el horno y dejamos el bizcocho dentro del horno con la puerta del horno entreabierta durante unos 10 minutos para que vaya perdiendo poco a poco la temperatura y el bizcocho pierda el menor volumen posible.
Después de los 10 minutos, sacamos el bizcocho del horno, lo desmoldamos con cuidado y lo colocamos sobre una rejilla para dejarlo enfriar completamente.

Cuando el bizcocho se haya enfriado, ya lo tenemos listo para comer!
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