Descripción de la receta
Cómo hacer un bizcocho de plátano casero con todas las fotos del paso a paso. Receta fácil de bizcocho, ideal para una merienda o el desayuno.
Ingredientes para bizcocho de plátano para 4 personas
- 100 g
- 3
- 125 g
- Azúcar100 g
- Aceite de girasol125 g
- Harina de trigo250 g
- Levadura en polvo1 sobre (16 g)
- Sal
- MantequillaPara untar el molede
Pasos de la receta
1) Lo primero que vamos a hacer para preparar este bizcocho de plátano casero es poner los huevos en un bol y añadir una pizca de sal. Incorporamos el azúcar y vamos a batir con unas varillas eléctricas durante 5 minutos hasta que se blanqueen los huevos con el azúcar y doblen su volumen.
2) A continuación, añadimos el yogur natural y vamos a machacar con un tenedor el plátano maduro hasta que nos quede una especie de puré. Añadimos el puré de plátano y batimos hasta que se integren bien el yogur y el plátano en la mezcla.
3) Incorporamos el aceite de girasol y batimos hasta que se integre completamente. A continuación, vamos a añadir la harina de trigo y la levadura química, pasándolas previamente por un tamiz o colador. Batimos con las varillas hasta que se integre la harina perfectamente y nos quede una masa homogénea y sin grumos.
4) Untamos el molde con mantequilla y vertemos la mezcla del bizcocho. Con el horno previamente precalentado a 180º C, metemos el bizcocho a media altura con calor arriba y abajo y sin ventilador. Una vez tengamos el bizcocho en el horno, bajamos el horno a 170º C y lo horneamos durante 35-40 minutos. El tiempo de horneado es aproximado ya que va a depender de cada horno y del molde que utilicemos.
Pasados 35- 40 minutos, podemos pinchar el bizcocho con una brocheta para controlar la cocción y ver si está cocido en el interior. Si la brocheta sale limpia apagaremos el horno. Si por el contrario la brocheta sale húmeda, continuaremos el horneado hasta que el bizcocho esté cocinado.
Una vez pasado el tiempo de cocción y después de comprobar que está hecho, apagamos el horno y dejamos la puerta del horno abierta para que vaya perdiendo poco a poco la temperatura y el bizcocho pierda el menor volumen posible.
Cuando el bizcocho haya perdido algo de temperatura, lo sacamos del horno, lo desmoldamos con cuidado y lo colocamos sobre una rejilla
Y ya tenemos listo nuestro bizcocho de plátano casero!
¿QUÉ OPINAS DE ESTA RECETA DE BIZCOCHO DE PLÁTANO?
Puedes dejar un comentario más abajo, compartir la receta o puntuarla.
Y si te animas a preparar este bizcocho casero, me encantaría saber qué tal fue el resultado o si te ha surgido alguna duda.
Si te gustan los bizcochos hechos con frutas y verduras, en la web encontrarás estas recetas de bizcocho de limón, un bizcocho de manzanas, este bizcocho de zanahoria o este bizcocho de calabaza.
Además, te invitamos a descubrir todas las recetas de bizcochos caseros que tenemos en la web.
¿Cuánto dura un bizcocho hecho en casa?
¿Dónde se deja enfriar el bizcocho?
¿Por qué se hunde un bizcocho en el centro?
Notas y recomendaciones para hacer bizcocho de plátano
- Debemos cocer siempre el bizcocho encima de la rejilla del horno y no encima de la bandeja.
- Es importante no abrir el horno en los primeros 20-30 minutos (tiempo en el que el bizcocho está subiendo) ya que la corriente de aire a distinta temperatura le haría bajar.
- El tiempo de horneado es orientativo ya que dependerá del horno y del tipo de molde. En esta receta utilizamos un molde rectangular de 25x10 cm.
que color tan bonito a que se debe ya que no he encotrado uno igual lo hare y les contare .Deseandoles muchos exitos.
Hola mercy, El color tan amarillo se debe a los huevos que usamos. Son huevos de gallinas que crían unos amigos en su casa y que se alimentan principalmente de maíz. Esto hace que la yema tenga un color anaranjado muy fuerte y que el bizcocho salga con este color tan bonito. Esperamos que te salga muy rico... Un saludo!
Me encantan sus recetas y ya he hecho unas cuantas. Quiero hacer este bizcocho y tengo una duda que me gustaría me resolviera y es si podría cambiar la harina de trigo por harina de avena y cuánta cantidad sería. Quiero que me quede con esa pinta tan buena y creo que depende de la harina que se usa varían las cantidades. Muchas gracias
Hola Iraya! Lo primero agradecerte tu comentario. En principio sí se podría cambiar la harina de trigo por harina de avena. La teoría dice que habría que usar la mitad de harina de avena que de trigo. En el caso de este bizcocho de plátano habría que utilizar por tanto 125 g de harina de avena. Pero sí que tenemos que decirte que nosotros no hemos probado a hacer este bizcocho con harina de avena, debería de quedar rico ya que la mezcla de avena y plátano funciona muy bien (en la web tenemos una receta de tortitas con harina de avena y plátano que están muy ricas). Si finalmente lo prepararas ya nos contarás el resultado. Muchas gracias y un saludo!
Muchas gracias por contestar. Lo hice con la cantidad que me dijo y salió riquísimo ?? la presentación no me quedó tan bien, pero es cosa de mi horno " se me escachurro un poco". Las tortitas de avena y plátano ya las he hecho y suelen ser muchas veces la merienda porque nos encantan. Muchas gracias y felicidades por todas sus recetas y cómo de bien está todo explicado y hecho. Hoy haré las lenguas de gato otra vez, es que todo está riquísimo ????