Descripción:
Cómo hacer un bizcocho de zanahoria con todas las fotos del paso a paso. Receta de bizcocho de zanahoria conocido también como carrot cake, un dulce esponjoso y con un toque dulce muy especial gracias a la zanahoria.
Ingredientes para bizcocho de zanahoria para 4 personas:
- 4
- 250 g
- 260 g
- 200 g
- 200 ml
- 10 g
- Una pizca
- Una pizca (Opcional)
Pasos de la receta:
1) Lo primero que haremos mientras preparamos la mezcla para el bizcocho de zanahoria será precalentar el horno a 190º. Lavamos bien las zanahorias, las despuntamos, pelamos y cortamos en trocitos. Las mezclamos con el aceite de girasol y trituramos hasta obtener una mezcla homogénea. Reservamos.
En vez de triturar la zanahoria, también la podemos rallar e incorporar a posteriori a la mezcla de huevos, azúcar y aceite.
2) Cascamos los huevos en un bol amplio, salamos y batimos. Añadimos el azúcar y batimos un par de minutos para mezclar bien el azúcar y añadirle la mayor cantidad de aire a la mezcla.
3) A continuación, cuando tengamos los huevos bien batidos, añadimos la mezcla de la zanahoria y removemos.
En un tamizador o un colador mezclamos la harina con la levadura en polvo e incorporamos poco a poco a la masa sin dejar de batir.
4) Una vez preparada la masa del bizcocho de zanahoria, untaremos el molde con una pizca de aceite de girasol, espolvoreamos con harina para que no se nos pegue el bizcocho y vertemos la masa.
5) Bajamos la temperatura del horno a 180º. Metemos el molde en el horno a media altura y horneamos 40 minutos. Pasados los 40 minutos, abrimos el horno y pinchamos el bizcocho de zanahoria con un palillo, si sale limpio ya tendremos el bizcocho hecho.
Apagamos el horno y pasados 10 minutos desmoldamos el bizcocho y dejamos que se temple sobre una rejilla.
6) Para decorar, podemos espolvorear el bizcocho de zanahoria con azúcar glass o con una cobertura de chocolate.
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Y si te animas a preparar este bizcocho de zanahoria, me encantaría saber qué tal fue el resultado o si te ha surgido alguna duda.
Notas y recomendaciones para hacer bizcocho de zanahoria:
- Los ingredientes para preparar este bizcocho de zanahoria tendrán que estar a temperatura ambiente.
- Si queremos hacer el bizcocho para la Carrot Cake, rallaremos la zanahoria y haremos el bizcocho en un molde redondo o tipo cake.
- En esta receta trituré la zanahoria para que no se notase en el interior pero podemos añadir a la mezcla la zanahoria rallada.
- Aunque en la receta se utilice zanahoria cruda, al hornearse el bizcocho la zanahoria se ablanda y el bizcocho tiene una textura suave y dulce buenísimo.
Me encantooooo!!!! Quiero comermelo todo yo sola pero tengo que compartir jajaja????
Hola Karen!!! ¿A que está rico este bizcocho? Si es que la zanahoria le da un puntito dulce muy bueno. Y.....compartiendo sabe mejor jijijij ;-) Gracias por tu comentario!
He seguido la receta paso por paso y ha quedado genial pero pienso que demasiado dulce, y eso que le Heche 200 g d azúcar no los 250 g
Hola Katherine! Me alegra que te gustase el bizcocho, en cuanto al tema del dulce es cuestión de gustos. Revisaré la receta ya que cada vez tendemos más a recortar las cantidades de azúcar en las recetas y puede que con el punto dulce de las zanahorias esta receta esté algo pasada. Gracias por tu aportación. Un saludo!!
Para cuantas personas es esta receta?
Hola Andrea! Pues depende de que tamaño sean las raciones pero para 6 personas debería llegar sin problema. Saludos.
Cómo le hago para mantener el bizcocho suave y que no se endurezca al pasar los días?
Hola Brenda! Como toda la comida este bizcocho con el paso de los días también se estropea. Lo mejor para conservarlo es meterlo dentro de un recipiente cerrado o taparlo con un paño limpio. Espero que te haya solucionado la duda. Saludos!
Ha quedado riquísimo. Muy buena receta!
Muchas gracias por tu comentario Concha!
Cuando dices levadura seca, es la que se usa para el pan?
Hola Toty esta receta usamos Levadura en polvo, también se le conoce como impulsor o polvo de hornear. Es un impulsor químico que genera gas durante la cocción de los bizcochos para que éstos tengan una textura esponjosa. Nada tiene que ver con la levadura que se usa para el pan. Espero que te haya solucionado la duda. Un saludo!