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Brillo para tartas y pasteles

Brillo para tartas y pasteles

Descripción de la receta

Cobertura transparente realizada con gelatina neutra para proteger y dar brillo a la fruta de tartas y pasteles.

Ingredientes para brillo para tartas y pasteles para 8 personas cambiar

  • Gelatina en polvo
    10 g (1 sobre)
  • Agua
    500 ml
  • Azúcar
    2 c/soperas

Pasos de la receta

1) Colocamos la gelatina en polvo y un poco de azúcar en un bol. Del total del agua que vamos a utilizar, separamos una tacita, la vertemos en el bol y removemos con unas varillas. Calentamos el resto del agua hasta que hierva y la añadimos al bol de la gelatina.

Brillo para tartas y pasteles - Paso 1

2) Removemos con las varillas hasta que se diluya por completo la mezcla y dejamos que se enfríe hasta que adquiera una consistencia más densa (como la de la miel), lo que puede tardar hasta 10 minutos.
A continuación, con un pincel o una cuchara repartimos la cobertura por la superficie de la tarta o pastel para dejarlo enfriar 1 o 2 horas en la nevera hasta que la cobertura se endurezca.

Brillo para tartas y pasteles - Paso 2

3) Un ejemplo para usar este brillo para tartas es este hojaldre de frutas con crema pastelera que encontrarás en el buscador de la web y al final de esta receta.

Brillo para tartas y pasteles - Paso 3

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Puedes dejar un comentario más abajo, compartir la receta o puntuarla.
Y si te animas a preparar esta receta, nos encantaría saber qué tal fue el resultado o si te ha surgido alguna duda.

Una vez tengamos la gelatina preparada, lo podremos utilizar para dar brillo a este hojaldre de frutas con crema pastelera.

Notas y recomendaciones para hacer brillo para tartas y pasteles

- Algunas frutas muy ácidas no son aptas para este tipo de gelatinas, ya que al entrar en contacto con ellas, la gelatina se deshace.

  • Publicada el 12 de febrero de 2016
  • Categoría: Básicos y algo más
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo de preparación10 minutos
    Tiempo de cocción5 minutos
  • 411.790 visualizaciones
  •      4,7
  • 180 cal

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Etiquetas:Brillo para tartasCobertura para tartasCobertura transparenteGelatina para tartasPaso a paso

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