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Cebolla roja encurtida

Cebolla roja encurtida

Descripción de la receta

Cómo hacer cebolla roja encurtida con todas las fotos del paso a paso. Receta para preparar cebolla encurtida casera, un complemento ideal para acompañar tacos, tostas, pinchos,...

Ingredientes para cebolla roja encurtida para 4 personas

  • Cebolla Roja
    100 g
  • Vinagre de vino blanco
    80 g
  • Azúcar
    1 c/postre
  • Agua caliente
    80 g

Pasos de la receta

1) Lo primero que vamos a hacer para preparar esta receta de cebolla roja encurtida casera es pelar la cebolla roja y cortarla en juliana fina. Después, la metemos en un bote limpio donde vamos a hacer la mezcla y dejar macerar la cebolla.

Cebolla roja encurtida - Paso 1

2) Incorporamos al bote el vinagre de vino blanco, el azúcar, el agua caliente y cerramos el bote. Agitamos para que se mezclen bien todos los ingredientes y para que se disuelva el azúcar en la mezcla. Otra forma de hacerlo es colocar en un cazo el vinagre, el agua y el azúcar y llevar a ebullición. Lo que sí es importante es que la mezcla cubra por completo a la cebolla roja.

Cebolla roja encurtida - Paso 2

3) Cuando tengamos la mezcla lista ya solo nos queda dejarla reposar un mínimo de tres horas aunque lo ideal sería dejarla de un día para otro.

Cebolla roja encurtida - Paso 3

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Si te animas a preparar esta receta de cebolla encurtida casera, nos encantaría saber qué tal fue el resultado o si te ha surgido alguna duda.

Cebolla roja encurtida

Una vez que tenemos la cebolla roja encurtida, podemos utilizarla por ejemplo para acompañar unos tacos de cochinita pibil o estas tostas de carrilleras.

¿Cuánto dura la cebolla encurtida?

La cebolla encurtida dura entre 1 y 2 semanas bien guardada en la nevera.

Notas y recomendaciones para hacer cebolla roja encurtida

- Utilizamos vinagre de vino blanco, si utilizamos otro vinagre como el de manzana o sidra tendremos que aumentar el tiempo para que la cebolla quede perfectamente encurtida. En todo caso, utilizaremos un vinagre blanco y azúcar blanco para que la cebolla quede con este color rosado tan característico.
- Utilizamos el agua caliente para acelerar el proceso y facilitar que se disuelva el azúcar.
- Esta cebolla encurtida aguanta bien cerrada en la nevera durante al menos una semana.

  • Publicada el 15 de marzo de 2023
  • Categoría: Básicos y algo más
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo de preparación10 minutos
    Tiempo de reposo120 minutos
  • 8.692 visualizaciones
  •      4,5
  • 30 cal

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