• #
  • Crema pastelera fácil y perfecta
  • Pollo al ajillo de la abuela
  • Crema de calabacín tradicional
  • Brownie de chocolate esponjoso
  • Lasaña de carne fácil
  • Guacamole casero
elcocinerocasero.com
elcocinerocasero.com
  • Inicio
  • Recetas +
    • Arroces
    • Básicos y algo más
    • Bebidas
    • Carnes
    • De Cuchara
    • Ensaladas
    • Entrantes
    • Guarniciones
    • Pasta y pizza
    • Pescados
    • Postres
    • Salsas y Vinagretas
    • Sándwiches, Hamburguesas y Wraps
    • Tostas
    • Verduras
    • Colecciones
  • Índices +
    • Ingrediente
    • Categoría
    • Etiqueta
  • Buscar receta

Sígueme

Me gusta
Facebook
Suscríbete
YouTube
Síguenos en
Twitter
Encuéntranos
Instagram

Recetas más populares

Cómo cocer cuscús
Cómo cocer cuscús
24211.043.002
Como cocer garbanzos
Como cocer garbanzos
2428798.382
Arroz blanco
Arroz blanco
1752654.492
Tortitas
Tortitas
1685612.654
Papas arrugadas
Papas arrugadas
2543610.243
Tortilla de patata
Tortilla de patata
1733585.917
Tomates secos en aceite de oliva
Tomates secos en aceite de oliva
2127562.782
Lentejas con chorizo
Lentejas con chorizo
1714544.044
Churrasco de cerdo al horno
Churrasco de cerdo al horno
1598542.226
Patatas asadas al horno
Patatas asadas al horno
1844505.743

Categorías

  • Arroces 27 recetas
  • Básicos y algo más 79 recetas
  • Bebidas 25 recetas
  • Carnes 100 recetas
  • De Cuchara 47 recetas
  • Ensaladas 59 recetas
  • Entrantes 115 recetas
  • Guarniciones 13 recetas
  • Pasta y pizza 51 recetas
  • Pescados 137 recetas
  • Postres 133 recetas
  • Salsas y Vinagretas 45 recetas
  • Sándwiches, Hamburguesas y Wraps 9 recetas
  • Tostas 13 recetas
  • Verduras 30 recetas

Últimas recetas añadidas

Paletilla de cordero al horno
Paletilla de cordero al horno
48622.795
Rape al horno
Rape al horno
6213
Ovos fritos con pan de millo
Ovos fritos con pan de millo
9435
Salsa pico de gallo
Salsa pico de gallo
76562.437
Ternera en salsa de ostras
Ternera en salsa de ostras
7213

Colecciones de recetas

  • Recetas de Navidad 80 recetas
  • Recetas Veganas 28 recetas
  • Recetas Gallegas 57 recetas
  • Recetas para El Día de la Madre en casa 45 recetas
  • Comida Mexicana 11 recetas
  • Empanadas 8 recetas
  • Recetas Portuguesas de bacalao 3 recetas
  • Recetas con bacalao 13 recetas
  • Recetas de Carnaval 9 recetas
Inicio » Recetas » Entrantes » Champiñones al ajillo

Champiñones al ajillo

Champiñones al ajillo

Descripción de la receta

Cómo hacer champiñones al ajillo de manera fácil y con todas las fotos del paso a paso. Receta de la clásica tapa de champiñones al ajillo con vino blanco.

Ingredientes para champiñones al ajillo para 2 personas cambiar

  • Champiñones
    300 g
  • Ajo
    1 diente
  • Cayena
    Al gusto
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Vino Blanco
    50 ml
  • Sal
  • Pimienta Negra
  • Perejil
    Unas hojas

Pasos de la receta

1) Lo primero que haremos para preparar los champiñones al ajillo será limpiar los champiñones. Con un cuchillo cortamos la parte inferior del tallo que suele venir con tierra. Los colocamos debajo del grifo y los lavamos de uno en uno con el agua fría poco abierta para que caiga la mínima cantidad de agua necesaria, frotándolos con los dedos hasta eliminar los posibles restos de tierra. Los escurrimos, los secamos con papel de cocina y los cortamos en láminas.
A continuación, pelamos los ajos, les sacamos el germen del interior y los picamos muy finito.
Si vamos a tardar en cocinar los champiñones troceados, les podemos añadir unas gotas de limón para evitar que se oxiden.

Champiñones al ajillo - Paso 1

2) Colocamos una sartén amplia a fuego medio-alto y añadimos el aceite de oliva virgen extra hasta que cubra el fondo de la sartén. Cuando el aceite esté caliente, añadimos el ajo picado y la pimienta cayena.

Champiñones al ajillo - Paso 2

3) Sofreímos los ajos con cuidado que no se quemen y cuando cojan algo de color, añadimos los champiñones troceados. Los rehogamos durante unos segundos y añadimos la sal y la pimienta negra molida.

Champiñones al ajillo - Paso 3

4) Mientras se cocinan los champiñones y van perdiendo el agua de vegetación, limpiamos y picamos muy fino las hojas de perejil fresco.
Iremos removiendo los champiñones continuamente y pasados unos 3 minutos, añadimos el perejil picado y el vino blanco. Cocinamos dos minutos hasta que se evapore el alcohol del vino y la mayor parte del líquido que han soltado los champiñones y ya estarían listos para servir.

Champiñones al ajillo - Paso 4

Ya tenemos listos nuestros champiñones al ajillo! Los podemos preparar como aperitivo, como una tapa o como guarnición para recetas de carne.
¿QUÉ OPINAS DE ESTA RECETA CHAMPIÑONES AL AJILLO?
Puedes dejar un comentario más abajo, compartir la receta o puntuarla.
Si te animas a preparar estos champiñones al ajillo con vino blanco, nos encantaría saber qué tal fue el resultado o si te ha surgido alguna duda.

Champiñones al ajillo

Si te ha gustado esta receta de champiñones al ajillo, entonces seguro que también te gustan estas otras recetas de champiñones con jamón serrano y de champiñones rellenos.

Si estás buscando recetas con champiñones puedes ver aquí todas las recetas con champiñones que tenemos en la web.

Si te gustan las preparaciones al ajillo, en la web encontrarás estas recetas de gambas al ajillo, berberechos al ajillo y pulpo al ajillo.

Y si lo que quieres encontrar son ideas de recetas de tapas y pinchos te invitamos a conocer todas nuestras recetas de tapas y pinchos.

¿Cómo se deben limpiar los champiñones?

La mejor manera para limpiar los champiñones es pasarles un paño húmedo para eliminar los restos de tierra. Pero hacerlo de esta manera requiere bastante paciencia por lo que otra opción sería colocarlos debajo del grifo y lavarlos de uno en uno con agua fría con poco caudal de agua para que caiga solo la cantidad de agua necesaria y frotarlos con los dedos hasta eliminar los posibles restos de tierra. Después, se escurren bien y se secan con papel de cocina.

¿Qué puedo hacer para que el ajo no repita?

Para que el ajo no repita es fundamental sacarle el germen que tiene en el interior.

Notas y recomendaciones para hacer champiñones al ajillo

- Los champiñones al ajillo los podremos utilizar como aperitivo, como tapa o como guarnición.
- Procuraremos escoger los champiñones sin manchas ni grietas, con el sombrero cerrado y terso.
- Al filetear los champiñones empezarán a oxidarse, por lo que si no los vamos a cocinar en el momento, les podemos añadir un poco de zumo de limón.
- Si no vais a consumir los champiñones inmediatamente después de comprarlos, se pueden guardar en la nevera, en el cajón de las verduras, envueltos en un paño. Así aguantarán varios días.

  • Publicada el 10 de julio de 2022
  • Categoría: Entrantes
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo de preparación5 minutos
    Tiempo de cocción15 minutos
  • 113.422 visualizaciones
  •      4.5
  • 145 cal

¿Te ha gustado la receta?

Tu valoración

     4.5 sobre 5 a partir de 855 valoraciones

Tu valoración

Has indicado de 5

Cargando... Facebook / Pinterest / Twitter

Etiquetas:Cena rápidaReceta vegetarianaRecetas para el día a díaRecetas para toda la familiaTapas y pinchos
883Recetas
  • Sobre nosotros
  • Colaboraciones
  • Política de cookies
  • Copyright © 2015-2023 elcocinerocasero.com
Hecho con por Alma larpeira