Chorizos criollos al horno

Lo primero que vamos a hacer para preparar esta receta de chorizos criollos al horno es preparar todos los ingredientes. Pinchamos con un palillo los criollos y pelamos las patatas y las cortamos en cuadrados de bocado más bien grandes. Cortamos el ajo en láminas y la cebolla en tiras.

Ponemos aceite de oliva en la base de una fuente de horno y añadimos las patatas. Colocamos encima el ajo y la cebolla y añadimos sal, pimienta negra molida y orégano.

Añadimos también un poco de cayena en copos y la mitad de la cantidad total del vino blanco. Mezclamos con una cuchara para que todos los ingredientes se impregnen bien y tapamos la fuente de horno con papel de aluminio. Con el horno precalentado a 200º C, con calor arriba y abajo, metemos la fuente en la zona media del horno y horneamos durante 20 minutos.

Pasados los 20 minutos, sacamos la fuente del horno y retiramos con cuidado el papel de aluminio para no quemarnos. Volvemos a mezclar el conjunto con la cuchara y después, colocamos los criollos encima de las patatas y los regamos con la otra mitad del vino blanco. Metemos de nuevo la fuente en el horno a media altura y horneamos a 180º C durante 25 minutos más.Y después de estos minutos de horneado, ya tenemos listos para comer los chorizos criollos al horno, doraditos por fuera y muy jugosos por dentro.

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