Pasos de la receta
Para esta receta de coliflor al horno con especias lo primero que vamos a hacer es preparar la coliflor. Para ello, primero cortamos la coliflor a la mitad y después la vamos a ir cortando en flores que sean más o menos del mismo tamaño para que la cocción en el horno sea uniforme. Cuando tengamos las flores de coliflor cortadas, las lavamos bien con abundante agua fría.
A continuación, vamos a preparar la mezcla con la que después vamos a aliñar la coliflor. Ponemos en un bol amplio el aceite de oliva y rallamos el ajo. Después, añadimos sal, pimienta negra molida, el comino en polvo y la cayena en copos.
Añadimos la cúrcuma, el azúcar moreno y el pimentón dulce y mezclamos bien con unas varillas hasta que se mezclen perfectamente todos los ingredientes. Después, incorporamos la coliflor al bol y mezclamos con una cuchara hasta que la coliflor quede perfectamente impreganda con el aliño.
En una fuente de horno, colocamos la coliflor y la regamos por encima con el aliño que pueda haber sobrado en el fondo del bol. Con el horno precalentado a 180º C, con calor arriba y abajo, metemos la fuente en la parte media del horno y horneamos durante 20 minutos. Después, subimos la fuente a la parte alta del horno y horneamos unos últimos 5 minutos para que la coliflor se ponga doradita.
Y ya tenemos lista para servir esta coliflor especiada al horno!
¿QUÉ OPINAS DE ESTA RECETA DE COLIFLOR AL HORNO CON ESPECIAS?
Si te animas a preparar esta receta de coliflor al horno con pimentón y otras especias, nos encantaría saber qué tal fue el resultado. Más abajo puedes compartir la receta o puntuarla.
Notas y recomendaciones para hacer coliflor al horno con especias
- Tal y como preparamos la coliflor en esta receta, no va a desprender ningún tipo de olor.
- Podemos eliminar o sustituir alguna especia que no nos guste o que no tengamos a mano por casa.
