Descripción de la receta
Cómo cocer el cuscús o couscous que nos servirá para elaborar multitud de recetas árabes. Receta fácil con fotos del paso a paso.
Ingredientes para cocer cuscús para 2 personas cambiar
- 150 g
- Agua150 ml
- Mantequilla1 c/c
- Aceite de oliva
- Sal
Pasos de la receta
1) Lo primero que haremos para hacer el cuscús será pesar la misma cantidad de cuscús y de agua. Ponemos una olla al fuego con la medida del agua y una chorrito de aceite de oliva. Cuando el agua empiece a hervir, añadimos una pizca de sal, apagamos el fuego, incorporamos el cuscús y lo repartimos por la olla.
2) Tapamos la olla y dejamos que el cuscús absorva el agua 5 minutos. Destapamos, colocamos nuevamente al fuego, añadimos un poco de mantequilla y removemos con un tenedor para despegar los granos y que nos quede el cuscús suelto.
3) Ya sabemos como hacer cuscús para utilizarlo en cualquier receta como el Cuscús de Verduras o esta Ensalada Tabulé, dejo las recetas más abajo en recetas relacionadas.
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Y si te animas a preparar esta receta de cuscús, me encantaría saber qué tal fue el resultado o si te ha surgido alguna duda.
Notas y recomendaciones para cocer cuscús
- El cuscús se prepara tradicionalmente al vapor, pero en esta receta lo vamos a hacer vertiendo el cuscús sobre agua hirviendo y dejando que se "cocine" con el fuego apagado durante cinco minutos.
- Podemos sustituir la mantequilla por aceite de oliva.
- Utilizaremos unos 75 gramos de cuscús por persona.
en mi caso le agregué igual cantidad de agua porque no llegaba a cubrir la cantidad de cuscus y me quedaba una parte seca. Me confundió porque en las cantidades dice 150 gr de cuscus y 125 de agua…..pero igual al agregarle mas agua quedó muy rico. gracias.
Hola Sandra! Gracias por tu comentario, ya que una parte importante en la receta también es el tamaño del recipiente a utilizar para que el cuscus quede completamente cubierto de agua o caldo y se cocine bien. Voy a matizar la receta para que quede un poco más claro. Gracias nuevamente y saludos!!
Hola gracias a tus vídeos y receta pude lograr preparar mi cuscus por primeira vez ...no se mucho de comidas con la arina del cuscus ya que soy extranjera y es bueno los vídeos porque aprendo otro tipo de comidas
Se puede prepara con leche
Hola amig@! La verdad que yo nunca lo he preparado con leche pero he visto que en vez de hidratarlo con agua o caldo, se puede hidratar con leche para así tomarlo como un postre. Explicado de otra forma, como hacer un arroz con leche pero utilizando el cuscus en lugar del arroz. Espero haberte solucionado la duda.
Hola! Una duda o yo no supe interpretar. Despues de dejarlo 5' que absorba el agua, dice..." colocar en el fuego" pero, cuanto tiempo mas?. Gracias.
Hola Analía! No te preocupes, a lo mejor no lo tengo de todo claro. Se vuelve a colocar la olla en el fuego con la mantequilla para que con el calor se derrita la mantequilla y al remover el cuscús quede suelto. Por lo que el tiempo será el suficiente para que se derrita la mantequilla (como mucho 1 minuto). Espero haberte solucionado la duda. Gracias por tu comentario, así modificaré ese paso para que sea algo más comprensible. Gracias ;-)
Yo así cocino la pasta tb: spaguettis, macarrones, etc. Y queda perfecta. El lugar de 5 minutos la dejo el doble. Se ahorra uno mucha energía.
Gracias espero me salga bien es mi primera vez !!
Arianna seguro que sí, es una receta facilita, ya me contarás. Saludos!!
Por primera vez lo hice y me salió perfecto , muy buena la receta , gracias
Hola Liliana! Me alegra que saliese bien. Gracias por tu comentaio. Un saludo!
Gracias, muy clara explicación.
Hola Roa María! Me alegra que saliese bien. Gracias por tu comentario. Un saludo!
Ha quedado buenísimo. Muchas gracias
Hola Marian! Me alegra que te quedase rico. Gracias por tu comentario. Saludos!
Gracias me de mucha utilidad.
Gracias buena , buena la receta les agradezco mucho , saludos !!
EXCELENTE RECETA GRACIAS
Pues a mí me ha salido perfecto a la primera !!!!! Gracias por la receta y por lo exhaustivamente de su explicación
Hola, la primera vez que cocino y salio muy bien con sus indicaciones, gracias
Fácil y delicioso. Gracias por compartir esta receta!
Hace tiempo quiero preparar cuscús, pero como no se prepararlo no me ej atrevido!,ahora con tu receta lo voy ah intentar !
Una pregunta, que se hace si al remojar el cous cous queda un excedente de agua, se cuela el cous cous?
Hola Alejandra. Una vez cocinado el cus cus con las cantidades de la receta no debería quedar nada de líquido. Un saludo.
Me acabas de dar una alegría, gracias.
Yo la semola la pongo en las olla para hacer el couscous con sus verduras , las verduras en la parte de abajo y encima la semola para que se haga con el vapor . Asi lo aprendi de mi amiga de Argelia . Despues el procedimiento es el mismo , se aparta del fuego , se le pone la mantequilla y se remueve con las manos . Un saludo
Hola Albert! Gracias por tu consejo, nos lo apuntamos. Saludos!!
Me encanto que quedara caliente para servirlo con si fuera arroz. Siempre lo prepare frio para mezclarlo con ensaladas. Gracias!!
Me quedó perfecto y no tuve necesidad de ponerlo de nuevo con mantequilla. Gracias.
Yo pongo una servilleta fina de tela encima de un colador, luego pongo el cuscús que quiero hacer sobre la servilleta y pongo a hervir el agua en una olla. Cuando está hervida la vierto sobre el cuscús y queda estupendo. Así me enseñó mi madre, y su madre a ella.