Descripción:
Como cocer el cuscús o couscous que nos servirá para elaborar multitud de recetas árabes.
Ingredientes para 2 personas: cambiar
- 150 g
- 150 ml
- 1 c/c
Pasos de la receta:
1) Pesamos la misma cantidad de cuscús y de agua. Ponemos una olla al fuego con la medida del agua y una chorrito de aceite de oliva. Cuando el agua empiece a hervir, añadimos una pizca de sal, apagamos el fuego, incorporamos el cuscús y lo repartimos por la olla.
2) Tapamos al olla y dejamos que absorba el agua 5 minutos. Destapamos, colocamos nuevamente al fuego, añadimos un poco de mantequilla y removemos con un tenedor para despegar los granos y que nos quede el cuscús suelto.
3) Ya tenemos el cuscús listo para utilizarlo en cualquier receta como este Cuscús de Verduras o esta Ensalada Tabulé .
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Notas y recomendaciones:
- El cuscús se prepara tradicionalmente al vapor, pero en esta receta lo vamos a preparar vertiendo el cuscús sobre agua hirviendo y dejando que se "cocine" con el fuego apagado durante cinco minutos.
- Podemos sustituir la mantequilla por aceite de oliva.
en mi caso le agregué igual cantidad de agua porque no llegaba a cubrir la cantidad de cuscus y me quedaba una parte seca. Me confundió porque en las cantidades dice 150 gr de cuscus y 125 de agua…..pero igual al agregarle mas agua quedó muy rico. gracias.
Hola Sandra! Gracias por tu comentario, ya que una parte importante en la receta también es el tamaño del recipiente a utilizar para que el cuscus quede completamente cubierto de agua o caldo y se cocine bien. Voy a matizar la receta para que quede un poco más claro. Gracias nuevamente y saludos!!