Descripción:
Como cocer el cuscús o couscous que nos servirá para elaborar multitud de recetas árabes.
Ingredientes para 2 personas: cambiar
- 150 g
- 150 ml
- 1 c/c
Pasos de la receta:
1) Lo primero que haremos para hacer el cuscús será pesar la misma cantidad de cuscús y de agua. Ponemos una olla al fuego con la medida del agua y una chorrito de aceite de oliva. Cuando el agua empiece a hervir, añadimos una pizca de sal, apagamos el fuego, incorporamos el cuscús y lo repartimos por la olla.
2) Tapamos la olla y dejamos que el cuscús absorba el agua 5 minutos. Destapamos, colocamos nuevamente al fuego, añadimos un poco de mantequilla y removemos con un tenedor para despegar los granos y que nos quede el cuscús suelto.
3) Ya sabemos como hacer cuscús para utilizarlo en cualquier receta como este Cuscús de Verduras (Receta Aquí) o esta Ensalada Tabulé (Receta Aquí) .
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Y si te animas a preparar esta receta de cuscús, me encantaría saber qué tal fue el resultado o si te ha surgido alguna duda.
Notas y recomendaciones:
- El cuscús se prepara tradicionalmente al vapor, pero en esta receta lo vamos a hacer vertiendo el cuscús sobre agua hirviendo y dejando que se "cocine" con el fuego apagado durante cinco minutos.
- Podemos sustituir la mantequilla por aceite de oliva.
- Utilizaremos unos 75 gramos de cuscús por persona.
en mi caso le agregué igual cantidad de agua porque no llegaba a cubrir la cantidad de cuscus y me quedaba una parte seca. Me confundió porque en las cantidades dice 150 gr de cuscus y 125 de agua…..pero igual al agregarle mas agua quedó muy rico. gracias.
Hola Sandra! Gracias por tu comentario, ya que una parte importante en la receta también es el tamaño del recipiente a utilizar para que el cuscus quede completamente cubierto de agua o caldo y se cocine bien. Voy a matizar la receta para que quede un poco más claro. Gracias nuevamente y saludos!!
Se puede prepara con leche
Hola amig@! La verdad que yo nunca lo he preparado con leche pero he visto que en vez de hidratarlo con agua o caldo, se puede hidratar con leche para así tomarlo como un postre. Explicado de otra forma, como hacer un arroz con leche pero utilizando el cuscus en lugar del arroz. Espero haberte solucionado la duda.
Hola! Una duda o yo no supe interpretar. Despues de dejarlo 5' que absorba el agua, dice..." colocar en el fuego" pero, cuanto tiempo mas?. Gracias.
Hola Analía! No te preocupes, a lo mejor no lo tengo de todo claro. Se vuelve a colocar la olla en el fuego con la mantequilla para que con el calor se derrita la mantequilla y al remover el cuscús quede suelto. Por lo que el tiempo será el suficiente para que se derrita la mantequilla (como mucho 1 minuto). Espero haberte solucionado la duda. Gracias por tu comentario, así modificaré ese paso para que sea algo más comprensible. Gracias ;-)
Yo así cocino la pasta tb: spaguettis, macarrones, etc. Y queda perfecta. El lugar de 5 minutos la dejo el doble. Se ahorra uno mucha energía.