Descripción de la receta
Receta básica de cómo cocer Quinoa de manera fácil, con fotos del paso a paso.
Ingredientes para cocer Quinoa para 4 personas cambiar
- 200 g
- Agua400 g
- Aceite de oliva virgen extra4 c/postre
- SalUna pizca
Pasos de la receta
1) Lo primero que haremos para cocinar la quinoa será pesar la quinoa y el doble de peso de agua. Enjuagamos la quinoa debajo del agua del grifo, removiéndola bien para eliminar el posible amargor y la escurrimos bien.
Ponemos una olla a fuego medio con un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
2) A continuación, incorporamos la quinoa bien escurrida y cocinamos durante dos minutos removiendo constantemente. Añadimos el agua (o caldo) y una pizca de sal.
3) Cuando el agua empiece a hervir, bajamos el fuego y cocinamos con la olla tapada durante 15 minutos o hasta que el agua se haya consumido.
Después, raspamos con un tenedor para separar los granos de quinoa y ya la tenemos lista para utilizar.
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¿Cómo se debe lavar la quinoa?
Para lavar la quinoa hay que enjuagarla debajo del agua del grifo, removiéndola bien con las manos para eliminar el posible amargor, así como posibles restos de polvo o tierra.
¿Cuánto tiempo hay que cocer la quinoa?
El tiempo de cocción de la quinoa es de unos 15 minutos desde que el agua empieza a hervir.
¿Cuántos gramos de quinoa se echan por persona?
Nosotros recomendamos echar unos 50 gramos de quinoa por persona. Esta cantidad la calculamos en el caso de usar la quinoa para hacer una ensalada. Si lo que queremos es usar la quinoa de guarnición, entonces calcularemos 70 gramos de quinoa por persona.
¿Cuánto tiempo se puede guardar la quinoa cocida?
La quinoa cocida una vez se haya enfriado, se puede guardar en la nevera dentro de un táper o un recipiente bien cerrado, hasta 3 días.
Notas y recomendaciones para cocer Quinoa
- Las raciones aproximadas de quinoa por persona son:
* Para ensalada: 40-50 g por persona.
* Para guarnición: 60-70 g por persona.
- Para acentuar el sabor de la quinoa podemos usar caldo de verduras en lugar de agua para cocinar la quinoa.
- La quinoa tarda unos 12-15 minutos en cocinarse tapada.
- Antes de cocinar la quinoa, la lavaremos para eliminar el posible amargor y restos de polvo o tierra.
- 1 taza de quinoa rinde de 2 a 3 tazas de quinoa cocida.
- Antes de cocer la quinoa, la saltearemos durante 1-2 minutos para acentuar su sabor.
- Una vez cocida y enfriada, la quinoa se puede guardar en un recipiente herméticamente cerrado en la nevera 2-3 días.
