Cómo cocinar ñoquis

1) En esta receta veremos cómo cocinar los ñoquis o los gnocchi de patata, tanto si los hacemos caseros o si utilizamos ñoquis ya elaborados.

2) Una vez que tengamos los ñoquis listos, vamos a poner una olla amplia a fuego fuerte con agua caliente. Cuando el agua empiece a hervir, añadimos la sal y la disolvemos.

3) Cuando el agua vuelva otra vez a hervir, metemos los ñoquis en la olla y verás como en un primer momento los ñoquis se van al fondo de la olla.
Si vamos a cocer mucha cantidad de ñoquis, los podemos cocer en dos tandas para que se cuezan con más facilidad.

4) Como vimos en el paso anterior, los ñoquis en un primer momento se van al fondo de la olla, pero pasados un par de minutos (dependiendo de la intensidad del fuego), los ñoquis empezarán a flotar y a subir a la superficie. Esto significa que el ñoqui ya está cocido, por lo que los iremos retirando con una espumadera.

5) Una vez que los ñoquis ya están cocidos, los podemos reservar en una fuente con una pizca de aceite de oliva virgen, hasta que tengamos lista la salsa con la que vamos a acompañar los ñoquis.

Ya tenemos los ñoquis cocidos y listos parar incorporarlos a nuestra salsa preferida.
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Y si te animas a preparar estos ñoquis, me encantaría saber qué tal fue el resultado o si te ha surgido alguna duda.
A continuación te proponemos algunas recetas con ñoquis para que puedas elegir la que más te guste.

Una vez tengamos los ñoquis cocinados, los podemos utilizar para preparar esta receta de ñoquis a la boloñesa o esta receta típica de la Campania, los gnocchi alla sorrentina.