elcocinerocasero.com
elcocinerocasero.com
  • Inicio
  • Recetas +
    • Arroces
    • Básicos y algo más
    • Carnes
    • De Cuchara
    • Ensaladas
    • Entrantes
    • Guarniciones
    • Pasta y pizza
    • Pescados
    • Postres
    • Salsas y Vinagretas
    • Sándwiches, Hamburguesas y Wraps
    • Tostas
    • Verduras
    • Colecciones
  • Índices +
    • Ingrediente
    • Categoría
    • Etiqueta
  • Buscar receta

Sígueme

Me gusta
Facebook
Suscríbete
YouTube
Síguenos en
Twitter
Encuéntranos
Instagram

Recetas más populares

Cómo cocer cuscús
Cómo cocer cuscús
88419618.910
Como cocer garbanzos
Como cocer garbanzos
97225428.115
Arroz blanco
Arroz blanco
43716390.328
Patatas asadas al horno
Patatas asadas al horno
5365368.492
Tomates secos en aceite de oliva
Tomates secos en aceite de oliva
73810368.389
Papas arrugadas
Papas arrugadas
95911344.503
Tortilla de patata
Tortilla de patata
38512279.938
Bizcocho de limón
Bizcocho de limón
49613260.817
Salsa de yogur para Falafel
Salsa de yogur para Falafel
3988248.025
Empanada de atún
Empanada de atún
4027237.253

Categorías

  • Arroces 19 recetas
  • Básicos y algo más 45 recetas
  • Carnes 54 recetas
  • De Cuchara 27 recetas
  • Ensaladas 43 recetas
  • Entrantes 67 recetas
  • Guarniciones 8 recetas
  • Pasta y pizza 31 recetas
  • Pescados 87 recetas
  • Postres 84 recetas
  • Salsas y Vinagretas 36 recetas
  • Sándwiches, Hamburguesas y Wraps 8 recetas
  • Tostas 11 recetas
  • Verduras 8 recetas

Últimas recetas añadidas

Hummus casero
Hummus casero
173345.133
Cómo hacer nata montada
Cómo hacer nata montada
13206.113
Huevo a la plancha
Huevo a la plancha
3054
Salsa pesto
Salsa pesto
152259.579
Salsa chimichurri
Salsa chimichurri
163036.314

Colecciones de recetas

  • Recetas de Navidad 49 recetas
  • Recetas Gallegas 48 recetas
  • Recetas Veganas 28 recetas
  • Comida Mexicana 10 recetas
  • Recetas para El Día de la Madre en casa 20 recetas
  • Empanadas 8 recetas
  • Recetas con bacalao 13 recetas
  • Recetas Portuguesas de bacalao 3 recetas
  • Recetas de Carnaval 8 recetas
Inicio » Recetas » Básicos y algo más » Cómo hacer cebolla caramelizada

Cómo hacer cebolla caramelizada

Cómo hacer cebolla caramelizada

Descripción de la receta

Cómo hacer cebolla caramelizada sin azúcar de manera fácil. Receta de cebolla caramelizada con todas las fotos del paso a paso.

Ingredientes para hacer cebolla caramelizada para 4 personas

  • Cebolla
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal

Pasos de la receta

1) Lo primero que haremos parar preparar la cebolla caramelizada sera pelar las cebollas. Cuando las tengamos peladas y limpias, las cortamos por la mitad para después cortarlas en juliana lo más fino que podamos. Cortaremos la cebolla a lo largo respetando la fibra, así no se va a deshacer durante el proceso de caramelización.

Cómo hacer cebolla caramelizada - Paso 1

2) Cuando tengamos la cebolla cortada, ponemos un cazo a fuego medio. Añadimos aceite de oliva virgen extra y la cebolla cortada en juliana.

Cómo hacer cebolla caramelizada - Paso 2

3) Añadimos un poco más de aceite de oliva, una pizca de sal para acelerar que la cebolla suelte sus jugos y removemos para mezclar los ingredientes. Dejamos que se cocine a fuego muy bajo durante aproximadamente 2 horas, dependiendo de la cantidad de cebolla, y sin tapar el cazo. En mi cocina de un rango de potencia de 0 al 9, utilicé la potencia 3 removiendo de vez en cuando.

Cómo hacer cebolla caramelizada - Paso 3

4) Pasada 1 hora la cebolla habrá mermado bastante y ya habrá cambiado de color a unos tonos tostados. En este punto habrá que estar más pendiente y remover más a menudo ya que la cebolla habrá perdido todos sus jugos y empezarán a caramelizarse sus azúcares. Continuaremos durante otra hora más cocinando la cebolla.

Cómo hacer cebolla caramelizada - Paso 4

5) Pasadas dos horas ya tenemos la cebolla caramelizada y sin añadirle ningún tipo de azúcar.
¿QUÉ OPINAS DE ESTA RECETA DE CEBOLLA CARAMELIZADA SIN AZÚCAR?
Puedes dejar un comentario más abajo, compartir la receta o puntuarla.
Y si te animas a preparar esta receta de cebolla caramelizada, me encantaría saber que tal fue el resultado o si te ha surgido alguna duda.

Cómo hacer cebolla caramelizada - Paso 5

Esta cebolla caramelizada la podemos usar para acompañar por ejemplo una hamburguesa de ternera gourmet o para rellenar estos hojaldres de queso de cabra y nueces.

¿Por qué se llama cebolla caramelizada?

La cebolla tiene un montón de azúcares propios y cuando la sometemos a un calor suave y prolongado, va perdiendo poco a poco el agua que contiene y sus azúcares se van caramelizando.

¿Cómo se corta la cebolla para caramelizar?

El corte ideal para hacer cebolla caramelizada es en juliana muy fina. Cortaremos la cebolla en juliana y respetando la dirección de las fibras de la cebolla para que así no se deshaga la cebolla durante el proceso de caramelización.

Notas y recomendaciones para hacer cebolla caramelizada

- Al hacer la cebolla caramelizada sin azúcar, serán los propios azúcares de la cebolla los que se caramelicen.
- Cortaremos la cebolla en juliana fina.
- Al cortar la cebolla evitaremos cortar las fibras de la cebolla cortándola en el sentido de éstas.
- No le pondremos la tapa al cazo ya que queremos es que se evapore el agua que contiene la cebolla.

  • Publicada el 6 de marzo de 2022
  • Categoría: Básicos y algo más
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo de preparación10 minutos
    Tiempo de cocción120 minutos
  • 4.134 visualizaciones
  •      4.6
  • 140 cal

¿Te ha gustado la receta?

Tu valoración

     4.6 sobre 5 a partir de 130 valoraciones

Tu valoración

Has indicado de 5

Cargando... Facebook / Pinterest / Twitter

Etiquetas:Cebolla caramelizada sin azúcar
Sin comentarios
Deja tu comentario en la receta. Pulsa aquí!
528Recetas
  • Sobre nosotros
  • Estadísticas de la web
  • Política de cookies
  • Copyright © 2015-2022 elcocinerocasero.com