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Cómo hacer cebolla caramelizada

Cómo hacer cebolla caramelizada

Descripción:

Cómo hacer cebolla caramelizada sin azúcar de manera fácil. Receta de cebolla caramelizada con fotos del paso a paso.

Ingredientes para hacer cebolla caramelizada para 4 personas:

  • Cebolla
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal

Pasos de la receta:

1) Lo primero que haremos parar preparar la cebolla caramelizada sera pelar las cebollas. Cuando las tengamos peladas y limpias, las cortamos por la mitad para después cortarlas en juliana lo más fino que podamos. Cortaremos la cebolla a lo largo respetando la fibra, así no se nos deshará durante el proceso de caramelización.

Cómo hacer cebolla caramelizada - Paso 1

2) Cuando tengamos la cebolla cortada, ponemos un cazo a fuego medio. Añadimos aceite de oliva virgen extra y la cebolla cortada en juliana.

Cómo hacer cebolla caramelizada - Paso 2

3) Añadimos un poco más de aceite de oliva, una pizca de sal para acelerar que la cebolla suelte sus jugos y removemos para mezclar los ingredientes. Dejamos que se cocine a fuego muy bajo durante aproximadamente 2 horas, dependiendo de la cantidad de cebolla, y sin tapar el cazo. En mi cocina de un rango de potencia de 0 al 9, utilicé la potencia 3 removiendo de vez en cuando.

Cómo hacer cebolla caramelizada - Paso 3

4) Pasada 1 hora la cebolla habrá mermado bastante y ya habrá cambiado de color a unos tonos tostados. En este punto habrá que estar más pendiente y remover más a menudo ya que la cebolla habrá perdido todos sus jugos y empezarán a caramelizarse sus azúcares. Continuaremos durante otra hora más cocinando la cebolla.

Cómo hacer cebolla caramelizada - Paso 4

5) Pasadas dos horas ya tenemos la cebolla caramelizada y sin añadirle ningún tipo de azúcar. Podremos utilizar la cebolla caramelizada para acompañar unas hamburguesas gourmet o para rellenar unos hojaldres.
¿QUÉ OPINAS DE ESTA RECETA DE CEBOLLA CARAMELIZADA SIN AZÚCAR?
Puedes dejar un comentario más abajo, compartir la receta o puntuarla.
Y si te animas a preparar esta receta, me encantaría saber que tal fue el resultado o si te ha surgido alguna duda.

Cómo hacer cebolla caramelizada - Paso 5

Notas y recomendaciones para hacer cebolla caramelizada:

- Al hacer la cebolla caramelizada sin azúcar, serán los propios azúcares de la cebolla los que se caramelicen.
- Cortaremos la cebolla en juliana fina.
- Al cortar la cebolla evitaremos cortar las fibras de la cebolla cortándola en el sentido de éstas.
- No le pondremos la tapa al cazo ya que queremos es que se evapore el agua que contiene la cebolla.

  • 25 noviembre 2019
  • Básicos y algo más
  • Fácil
  • Preparación10 minutos
    cocción120 minutos
  • Vista 739 veces
  • 0 me gusta
  • elcocinerocasero
  • 140 cal

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Etiquetas:Cebolla caramelizadaCebolla caramelizada fácilCebolla caramelizada sin azúcar

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