Descripción:
Receta paso a paso para elaborar huevos flor o huevo poché. Huevo cocido con ayuda de film transparente.
Ingredientes para hacer huevos escalfados para 1 personas: cambiar
- 1
- Unas gotas
Pasos de la receta:
1) Colocamos el papel film transparente en un vaso o similar, ponemos una gota de aceite de oliva y una pizca de sal.
Cascamos un huevo y lo ponemos dentro del film.
2) Hacemos un paquetito y lo enroscamos. Con un trozo de hilo de cocinar atamos el paquetito y cortamos el resto de cuerda que nos sobre.
3) A continuación, ponemos el huevo en el agua hirviendo (sin que hierva fuerte) y dejamos que se cocine de 4 a 5 minutos.
Pasados los 5 minutos, sacamos el huevo y lo colocamos en agua fría para cortar la cocción.
4) Quitamos el papel film y ya tenemos listo el huevo escalfado.
Notas y recomendaciones para hacer huevos escalfados:
- Podemos especiar los huevos añadiendo en el film, pimienta, perejil, pimentón, etc..
- Dependiendo del punto de cocción preferido, lo dejaremos más o menos tiempo, pero en 4-5 minutos el huevo estará en su punto.
En el agua no se tiene que hechar nada
Hola cociner@, al agua no se le incorpora nada ya que el huevo se cocina dentro del film. Si cocinásemos el huevo directamente en el agua, añadiríamos un poco de vinagre para que ayude a coagular la clara del huevo. Espero haberte aclarado la duda. Un saludo!