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Cómo hacer masa de pizza

Cómo hacer masa de pizza

Descripción de la receta

Receta rápida y sencilla para aprender a hacer en casa nuestra masa de pizza.

Ingredientes para hacer masa de pizza para 6 personas cambiar

  • Harina de trigo
    570 g
  • Levadura
    18 g
  • Agua
    330 ml
  • Sal
    12 g
  • Aceite de oliva
    3 cucharadas soperas

Pasos de la receta

1) En una báscula de cocina pesamos la harina de trigo y la levadura de panadería.
A continuación, en el bol donde se va a hacer la mezcla, echamos la harina y la sal. Mezclamos estos ingredientes y hacemos un hueco en el centro del bol.

Cómo hacer masa de pizza - Paso 1

2) El siguiente paso será diluir la levadura de panadería en un recipiente con el agua tibia. Removemos bien hasta que se disuelva completamente y a continuación incorporamos esta mezcla al bol y empezamos a remover con la ayuda de una cuchara hasta que se mezclen todos los ingredientes.

Cómo hacer masa de pizza - Paso 2

3) Cuando la masa tenga un poco de consistencia es el momento de empezar a amasar con las manos. Enharinamos la encimera de la cocina y empezamos a amasar hasta obtener una masa compacta (2-4 minutos). Hacemos un hueco en el medio de la masa y añadimos el aceite de oliva y volvemos a amasar. Mezclamos bien y continuamos amasando hasta que nos quede una masa manejable y que no se nos quede pegada a las manos.

Cómo hacer masa de pizza - Paso 3

4) Por último, sólo faltaría que repose la masa hasta que doble su tamaño (1 hora aproximadamente). Para ello hay que untar un bol con un poco de aceite o harina y dejar reposar en él la masa cubierta con un paño de cocina en un lugar templado y sin corrientes de aire.
Pasada una hora, ya veremos como ha crecido la masa. Para darle forma de pizza, colocamos la masa sobre un papel de horno o sobre una bandeja de horno y la estiramos con las manos.

Cómo hacer masa de pizza - Paso 4

Ya tenemos la masa pizza rápida lista. Si te decides a preparar una pizza en casa, más abajo podrás encontrar como hacer la masa de pizza italiana con una fermentación más lenta o diferentes recetas de pizzas con fotos del paso a paso.

Cómo hacer masa de pizza

En la web también tenemos una masa de pizza italiana al estilo napolitano más hidratada y con más tiempo de fermentación. Una vez tengamos la masa de pizza lista y la salsa de tomate, solo nos queda elegir que pizza vamos a preparar.

En la web podás encontrar las recetas de la pizza Margarita, la pizza caprichosa, o esta pizza vegetal con queso azul.

Notas y recomendaciones para hacer masa de pizza

- La cantidad de líquido a emplear, variará en función del tipo de harina que se utilice, por lo que los valores son aproximados.
- Si después de remover la harina con el agua, nos queda una masa muy pegajosa, iremos añadiendo harina poco a poco hasta obtener una masa maleable.

  • Publicada el 1 de octubre de 2016
  • Categorías: Básicos y algo más, Masas
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo de preparación10 minutos
    Tiempo de Fermentación60 minutos
  • 175.893 visualizaciones
  •      4.6
  • 195 cal

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