Descripción:
Explicación de como limpiar y cocer los mejillones al vapor.
Ingredientes para limpiar y cocer mejillones para 8 personas: cambiar
- 2 kg
- Un chorrito
- Al gusto
Pasos de la receta:
1) Lo primero que haremos para preparar los mejillones al vapor, será limpiar los mejillones con agua y escurrirlos. Una vez limpios y con ayuda de un cuchillo, les quitamos las barbas, los lavamos con abundante agua fría y los dejamos escurrir.
2) Ponemos al fuego una olla honda y amplia para que se puedan abrir los mejillones sin dificultad. Añadimos a la olla un poco de vino blanco y los mejillones bien limpios. Tapamos la olla y ponemos el fuego a una intensidad media-fuerte. Dejamos cocer durante unos 8 minutos o hasta que se abran los mejillones.
3) Cuando estén todos los mejillones listos, retiramos la concha donde no está el mejillón y los colocamos en una fuente.
Colocamos en la fuente unas rodajas de limón para que cada comensal añada unas gotitas de limón al gusto.
Sería ideal acompañar los mejillones con un buen vino blanco gallego como puede ser el albariño o el ribeiro.
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Y si te animas a preparar estos mejillones gallegos al vapor, me encantaría saber qué tal fue el resultado o si te ha surgido alguna duda.
Notas y recomendaciones para hacer cómo limpiar y cocer mejillones:
- Pasado el tiempo de cocción revisaremos que los mejillones se han abierto. Sacamos los que ya están listos y le daremos algo más de tiempo a los que aún no estén abiertos del todo. Desecha los mejillones cerrados.
- Para consumirlos la manera más fácil es tomar los mejillones al vapor con limón.
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