elcocinerocasero.com
elcocinerocasero.com
  • Inicio
  • Recetas +
    • Arroces
    • Básicos y algo más
    • Bebidas
    • Carnes
    • De Cuchara
    • Ensaladas
    • Entrantes
    • Guarniciones
    • Pasta y pizza
    • Pescados
    • Postres
    • Salsas y Vinagretas
    • Sándwiches, Hamburguesas y Wraps
    • Tostas
    • Verduras
    • Colecciones
  • Índices +
    • Ingrediente
    • Categoría
    • Etiqueta
  • Buscar receta

Sígueme

Me gusta
Facebook
Suscríbete
YouTube
Síguenos en
Twitter
Encuéntranos
Instagram

Recetas más populares

Cómo cocer cuscús
Cómo cocer cuscús
99121649.636
Como cocer garbanzos
Como cocer garbanzos
107325445.541
Arroz blanco
Arroz blanco
52517410.435
Tomates secos en aceite de oliva
Tomates secos en aceite de oliva
83610384.380
Patatas asadas al horno
Patatas asadas al horno
6245377.153
Papas arrugadas
Papas arrugadas
107611363.450
Tortilla de patata
Tortilla de patata
47814292.609
Bizcocho de limón
Bizcocho de limón
58613267.085
Salsa de yogur para Falafel
Salsa de yogur para Falafel
4898257.516
Lentejas con chorizo
Lentejas con chorizo
4385249.022

Categorías

  • Arroces 20 recetas
  • Básicos y algo más 50 recetas
  • Bebidas 8 recetas
  • Carnes 59 recetas
  • De Cuchara 27 recetas
  • Ensaladas 45 recetas
  • Entrantes 73 recetas
  • Guarniciones 9 recetas
  • Pasta y pizza 32 recetas
  • Pescados 91 recetas
  • Postres 88 recetas
  • Salsas y Vinagretas 38 recetas
  • Sándwiches, Hamburguesas y Wraps 8 recetas
  • Tostas 12 recetas
  • Verduras 11 recetas

Últimas recetas añadidas

Pimientos rellenos de carne picada
Pimientos rellenos de carne picada
178319.513
Mermelada de melocotón
Mermelada de melocotón
2037
Papas aliñás con melva
Papas aliñás con melva
3060
Brazo de gitano relleno de crema
Brazo de gitano relleno de crema
279888.284
Calabacines rellenos de atún
Calabacines rellenos de atún
320799.037

Colecciones de recetas

  • Recetas de Navidad 49 recetas
  • Recetas Gallegas 55 recetas
  • Recetas Veganas 28 recetas
  • Recetas para El Día de la Madre en casa 20 recetas
  • Comida Mexicana 10 recetas
  • Empanadas 8 recetas
  • Recetas con bacalao 13 recetas
  • Recetas Portuguesas de bacalao 3 recetas
  • Recetas de Carnaval 8 recetas
Inicio » Recetas » Básicos y algo más » Cómo limpiar y filetear un lenguado

Cómo limpiar y filetear un lenguado

Cómo limpiar y filetear un lenguado

Descripción de la receta

Cómo limpiar y filetear un lenguado de manera fácil con todas las fotos del paso a paso.

Ingredientes para limpiar y filetear un lenguado para 4 personas

  • Lenguado

Pasos de la receta

1) Lo primero que haremos para limpiar este lenguado será calentar un poco de agua para que nos sea mas fácil sacarle la piel. Lo más rápido será calentar una taza de agua amplia en el microondas durante 1 minuto a máxima potencia. Lo que vamos a hacer es mojar la cola del lenguado en el agua caliente durante 3 segundos y lo retiramos.
Con un cuchillo retiramos un poco de piel, verás que sale muy fácil después de sumergirla en agua caliente. Cogemos con un trozo de papel de cocina la piel y tiramos hasta retirarla completamente de un lado.
A continuación, vamos a proceder de la misma manera con el otro lado (el de la piel más clarita).

Cómo limpiar y filetear un lenguado - Paso 1

2) Como veis en las dos primeras fotos ya tenemos el lenguado limpio de pieles. Ahora vamos a sacarle los lomos uno a uno.
Cortamos el lenguado a la mitad siguiendo la espina dorsal y sintiendo la espina con el filo del cuchillo. Una vez lo tengamos cortado vamos a sacar el primer lomo.

Cómo limpiar y filetear un lenguado - Paso 2

3) Vamos metiendo el cuchillo poco a poco y tirando del lomo hacia fuera. Cuando lleguemos con el cuchillo a la parte exterior cortamos por fuera y ya tenemos listo el primer lomo de lenguado.
Hacemos lo mismo con el otro lomo y ya tenemos una parte lista.

Cómo limpiar y filetear un lenguado - Paso 3

4) A continuación, le damos la vuelta al lenguado y hacemos lo mismo que en el paso anterior para sacar los otros dos lomos del lenguado.

Cómo limpiar y filetear un lenguado - Paso 4

5) Ya tenemos el lenguado listo. Por un lado los cuatro lomos limpios y por otro las espinas que podremos aprovechar para hacer un caldo de pescado. A continuación dejo una receta en la que sacarle el máximo provecho a este pescado utilizando los lomos y las espinas para hacer un rica salsa.

Cómo limpiar y filetear un lenguado - Paso 5

6) Receta de Lomos de lenguado en salsa velouté con verduras a la plancha
Puedes dejar un comentario más abajo, compartir la receta o puntuarla.
Y si te animas a preparar este lenguado, me encantaría saber qué tal fue el resultado o si te ha surgido alguna duda

Cómo limpiar y filetear un lenguado - Paso 6

  • Publicada el 3 de mayo de 2019
  • Categoría: Básicos y algo más
  • Dificultad: Media
  • Tiempo total de preparación10 minutos
  • 44.218 visualizaciones
  •      4.6
  • 84 cal

¿Te ha gustado la receta?

Tu valoración

     4.6 sobre 5 a partir de 174 valoraciones

Tu valoración

Has indicado de 5

Cargando... Facebook / Pinterest / Twitter

Etiquetas:Cómo limpiar lenguadoLenguadoPescado plano

Comentarios - 1:

  • Cristina (Espiaenlaoccina)03/05/2019 21:31

    Me encanta lo bien que has explicado todo el proceso David y además documentado con las fotos. Seguro que me sirve y ya de paso te haré link en mi web para que la gente vea lo bien que lo has hecho tú. Se agradece mucho el trabajo. Ya te diré. Un abrazo.

    • elcocinerocasero[administrador]04/05/2019 10:46

      Hola Cristina, que alegría verte por la web! Las fotos del paso a paso dan "un poco" de trabajo pero pienso que facilitan la comprensión de los pasos de la receta. Espero que te sea de ayuda, muchas gracias por todo. Un abrazo!!!

      Responder
    Deja tu comentario en la receta. Pulsa aquí!
    571Recetas
    • Sobre nosotros
    • Colaboraciones
    • Política de cookies
    • Copyright © 2015-2022 elcocinerocasero.com
    Hecho con por Alma larpeira