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Conejo al horno con hierbas aromáticas

Conejo al horno con hierbas aromáticas

Descripción de la receta

Cómo hacer conejo al horno de manera fácil y con todas las fotos del paso a paso. Receta de conejo al horno con patatas y aromatizado con hierbas provenzales.

Ingredientes para conejo al horno con hierbas aromáticas para 4 personas cambiar

  • Conejo
    1,5 kg
  • Patatas
    500 g
  • Ajo
    2 dientes
  • Perejil fresco
    2 ramitas
  • Zumo de Limón
    Unas gotas
  • Aceite de oliva virgen extra
    4 c/soperas
  • Cebolla
    150 g
  • Tomate
    200 g
  • Agua
    100 ml
  • Vino Blanco
    50 ml
  • Orégano
    1 c/ café
  • Romero
    1 c/café
  • Tomillo
    1 c/ café
  • Sal
    Al gusto
  • Pimienta Negra
    Al gusto

Pasos de la receta

1) Lo primero que vamos a hacer parar preparar este conejo al horno es un majado con el que vamos a adobar el conejo. En un robot de cocina, colocamos el ajo y el perejil y trituramos. Añadimos el aceite de oliva virgen extra y mezclamos bien. Y finalmente, añadimos un chorrito de zumo de limón, volvemos a mezclar y ya tenemos listo el majado para el conejo


Conejo al horno con hierbas aromáticas - Paso 1

2) En un bol, vamos a hacer la mezcla de las hierbas aromáticas. Mezclamos el orégano, el romero y el tomillo.
Colocamos el conejo en una fuente y le añadimos sal y pimienta negra molida por los dos lados. Después, lo embadurnamos bien con el majado por todos los lados y por último, lo espolvoreamos con la mezcla de las hierbas también por los dos lados.

Conejo al horno con hierbas aromáticas - Paso 2

3) Precalentamos el horno a 200º C, con calor arriba y abajo. Pelamos y cortamos las patatas en rodajas finas, tipo panadera y cortamos la cebolla en juliana y el tomate en cuartos.
En una fuente de horno, ponemos en la base un poco de aceite de oliva virgen extra y colocamos las patatas, la cebolla y un poco del majado de ajo y perejil. Les añadimos por encima sal, pimienta negra molida y un poco de la mezcla de hierbas. Añadimos por encima el agua y el vino blanco y metemos la fuente en el horno mientras se va precalentando y de esta manera ya se van cocinando un poco las patatas.

Conejo al horno con hierbas aromáticas - Paso 3

4) Cuando el horno esté a la temperatura de 200º C, sacamos la fuente del horno y ponemos el conejo encima de la cama de patatas y repartimos por la fuente el tomate cortados en cuartos. Metemos el conejo en el horno y lo horneamos 30 minutos a 200º C.
Pasados los 30 minutos, ya tenemos listo para servir el conejo al horno con patatas, que habrá quedado tierno y jugoso.

Conejo al horno con hierbas aromáticas - Paso 4

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Conejo al horno con hierbas aromáticas

Esta receta de conejo al horno no tiene ningún secreto y es súper fácil de preparar como casi todas las elaboraciones que son al horno. En la web puedes visitar estas otras recetas de carnes al horno como esta paletilla de cordero lechal al horno, este jamón asado al horno o el clásico codillo de cerdo al horno. Puedes ver aquí todas las recetas de carnes al horno que tenemos en la web.

Si estás buscando recetas con conejo, puedes visitar estas recetas de conejo guisado con patatas, el clásico conejo al ajillo o esta receta típica canaria de conejo en salmorejo.

¿Cuánto días puede estar el conejo en la nevera?

Si compramos conejo envasado debemos fijarnos en la fecha de caducidad que indica el fabricante en la etiqueta. Pero si compramos conejo no envasado, no debe tenerse más de 2 días en la nevera y siempre bien guardado en un recipiente que lo aísle del resto de alimentos que tenemos en la nevera.

¿Con qué parte del conejo se hace el conejo al horno?

Para hacer conejo al horno utilizamos en esta receta paletillas y muslos de conejo de las que ya venden troceados. Pero también podríamos usar un conejo entero y pedir en la carnicería que nos lo troceen.

Notas y recomendaciones para hacer conejo al horno con hierbas aromáticas

- En esta receta preparamos el conejo al horno con hierbas aromáticas pero podemos hacer exactamente la misma receta sin las hierbas.
- Para esta receta hemos utilizado muslos y paletillas de conejo pero se puede usar un conejo entero y pedir en la carnicería que nos lo troceen.

  • Publicada el 30 de octubre de 2022
  • Categorías: Carnes, Carnes al horno
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo de preparación15 minutos
    Tiempo de horno30 minutos
  • 14.297 visualizaciones
  •      4.5
  • 160 cal

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