Descripción:
Receta 'rápida' del coulant. Al llevar en el interior onzas de chocolate, no es necesario que pase por el congelador antes de hornear.
Ingredientes para coulant de chocolate (receta rápida) para 6 personas:
- 200 g
- 3
- 50 g
- 80 g
- 1 cuchara sopera
Pasos de la receta:
1) Precalentar el horno a 200º C y mientras, fundir en el microondas (a baja potencia 360w) 100 g de chocolate troceado y los 50 g de mantequilla. Ir parando de 20 en 20 segundos e ir removiendo de cada vez para que se funda bien el chocolate y no se queme.
2) En un bol grande añadir el azúcar y los tres huevos. Batir hasta que se integre todo y duplique su volumen.
3) Cuando estén los huevos y el azúcar bien montados, añadir la cucharada de harina, tamizándola con un colador o similar.
4) Añadir el chocolate fundido (tiene que estar templadito) y mezclar bien con una varilla.
5) Untar los moldes individuales con un poco de mantequilla y espolvorear con un poco de harina o cacao en polvo, para que luego sea mas fácil desmoldar los coulants.
Verter la mezcla en los moldes hasta la mitad, añadir dos o tres onzas de chocolate en cada molde y cubrir con el resto de la mezcla.
6) Meter en el horno precalentado, bajar la temperatura a 180º C y hornear unos 15 minutos. Cuando estén listos, dejar templar y desmoldar.
Notas y recomendaciones para hacer coulant de chocolate (receta rápida):
Si los huevos están a temperatura ambiente, te será mas fácil montarlos.
Para hornear el coulant utilicé moldes desechables de aluminio.
Si es la primera vez que haces un coulant, para ver el tiempo de horno, puedes hornear solamente uno e ir probando el grado de cocción del interior.
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