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Crema de espinacas

Crema de espinacas

Descripción de la receta

Cómo hacer crema de espinacas de manera fácil y con todas las fotos del paso a paso. Receta de crema de espinacas suave y ligera ya que la preparamos sin nata ni leche.

Ingredientes para crema de espinacas para 6 personas cambiar

  • Espinacas
    600 g
  • Patatas
    300 g
  • Ajo
    3 dientes
  • Cebolla
    300 g
  • Caldo de verduras casero
    1,2 l
  • Aceite de oliva virgen extra
    6 c/soperas
  • Sal
    Al gusto
  • Pimienta Negra molida
    Al gusto

Pasos de la receta

1) Para preparar esta crema de espinacas vamos a utilizar espinacas frescas pero también se pueden utilizar espinacas congeladas. Lavamos las espinacas y las escurrimos bien. Cortamos el ajo en láminas y picamos la cebolla. No hace falta picar la cebolla muy fina ya que después vamos a triturar la crema con la batidora. Pelamos la patata y la cortamos en rodajas muy finitas.

Crema de espinacas - Paso 1

2) A continuación, ponemos una tartera a fuego medio con el aceite de oliva virgen extra y cuando el aceite esté caliente, añadimos el ajo y lo sofreímos unos instantes. A continuación, añadimos la cebolla, una pizca de sal y mezclamos bien. Dejamos sofreír la cebolla unos 5 minutos e incorporamos la patata, mezclamos y rehogamos un par de minutos.

Crema de espinacas - Paso 2

3) Incorporamos las espinacas a la tartera, las mezclamos con el sofrito de cebolla y rehogamos durante un par de minutos. Como se ve en la foto, al principio parece que las espinacas ocupan mucho espacio en la tartera pero a medida que las vayamos rehogando van a ir perdiendo volumen.
A continuación, incorporamos el caldo de verduras, que lo tendremos bien caliente y subimos el fuego. Esperamos a que el caldo empiece a hervir y en este momento, bajamos el fuego a fuego bajo y dejamos cocinar 12 minutos con la tartera tapada.

Crema de espinacas - Paso 3

4) Pasados los 12 minutos, ya podemos triturar la crema. Trituramos la crema con la batidora o en un robot de cocina hasta que nos quede una crema perfectamente lisa, homogénea y sin ningún grumo.
Terminamos rectificando el punto de sal si fuese necesario, añadimos un poco de pimienta negra molida al gusto y mezclamos bien con unas varillas.

Crema de espinacas - Paso 4

Servimos la crema de espinacas que en esta ocasión acompañamos de unos picatostes caseros.
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Crema de espinacas

Esta crema de espinacas la preparamos con un caldo de verduras y la acompañamos con unos picatostes caseros.

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Notas y recomendaciones para hacer crema de espinacas

- Esta crema de espinacas la preparamos sin nata, ni leche, ni queso, por lo que para darle un poco de cremosidad, le añadimos patata.
- Esta crema de espinacas la preparamos con caldo de verduras pero también podríamos prepararla utilizando simplemente agua.

  • Publicada el 10 de abril de 2023
  • Categorías: De Cuchara, Cremas
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo de preparación5 minutos
    Tiempo de cocción20 minutos
  • 2.058 visualizaciones
  •      4.5
  • 45 cal

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