• #
  • Ensaladas de verano
  • Cócteles fresquitos
  • 5 recetas de gazpachos
  • Postres sin horno
  • Prepara croquetas irresistibles
elcocinerocasero.com
elcocinerocasero.com
  • Inicio
  • Recetas +
    • Arroces
    • Básicos y algo más
    • Bebidas
    • Carnes
    • De Cuchara
    • Ensaladas
    • Entrantes
    • Guarniciones
    • Pasta y pizza
    • Pescados
    • Postres
    • Salsas y Vinagretas
    • Sándwiches, Hamburguesas y Wraps
    • Tostas
    • Verduras
    • Colecciones
  • Índices +
    • Ingrediente
    • Categoría
    • Etiqueta
  • Buscar receta

Sígueme

Me gusta
Facebook
Suscríbete
YouTube
Síguenos en
Twitter
Encuéntranos
Instagram

Recetas más populares

Cómo cocer cuscús
Cómo cocer cuscús
208521926.865
Como cocer garbanzos
Como cocer garbanzos
210727682.506
Arroz blanco
Arroz blanco
147318581.902
Papas arrugadas
Papas arrugadas
220712534.628
Tomates secos en aceite de oliva
Tomates secos en aceite de oliva
183012507.637
Tortilla de patata
Tortilla de patata
144816505.731
Tortitas
Tortitas
13898488.655
Patatas asadas al horno
Patatas asadas al horno
15625467.375
Lentejas con chorizo
Lentejas con chorizo
14186463.894
Churrasco de cerdo al horno
Churrasco de cerdo al horno
12228413.221

Categorías

  • Arroces 25 recetas
  • Básicos y algo más 79 recetas
  • Bebidas 24 recetas
  • Carnes 88 recetas
  • De Cuchara 45 recetas
  • Ensaladas 53 recetas
  • Entrantes 104 recetas
  • Guarniciones 11 recetas
  • Pasta y pizza 48 recetas
  • Pescados 125 recetas
  • Postres 118 recetas
  • Salsas y Vinagretas 43 recetas
  • Sándwiches, Hamburguesas y Wraps 8 recetas
  • Tostas 13 recetas
  • Verduras 25 recetas

Últimas recetas añadidas

Galletas de avena
Galletas de avena
3095
Mermelada de nectarina
Mermelada de nectarina
5082
Pollo al limón
Pollo al limón
80211
Merengues secos
Merengues secos
80163
Lasaña de verduras
Lasaña de verduras
110229

Colecciones de recetas

  • Recetas de Navidad 80 recetas
  • Recetas Veganas 28 recetas
  • Recetas Gallegas 57 recetas
  • Recetas para El Día de la Madre en casa 45 recetas
  • Comida Mexicana 11 recetas
  • Empanadas 8 recetas
  • Recetas Portuguesas de bacalao 3 recetas
  • Recetas con bacalao 13 recetas
  • Recetas de Carnaval 9 recetas
Inicio » Recetas » Básicos y algo más » Crema pastelera fácil

Crema pastelera fácil

Crema pastelera fácil

Descripción de la receta

Receta para hacer crema pastelera de forma fácil, una de las cremas básicas en repostería con la que realizar infinidad de postres.

Ingredientes para crema pastelera fácil para 4 personas cambiar

  • Leche
    500 ml
  • Yema de huevo
    3
  • Maicena
    50 g
  • Azúcar
    150 g
  • Mantequilla
    10 g
  • Piel de limón
    1 trocito
  • Canela en rama
    1

Pasos de la receta

1) Esta receta de crema pastelera es la receta clásica y os aseguramos que siempre sale bien si seguís la receta paso a paso.
Lo primero que haremos para preparar la crema pastelera será separar un vaso de leche del total de leche que vamos a utilizar y el resto de la leche la vamos a poner en una olla o un cazo a la que incorporamos la piel de limón, el azúcar, la canela en rama y la nuez de mantequilla.
Encendemos el fuego a fuego medio y cuando la mantequilla se derrita, mezclamos bien todos los ingredientes con unas varillas.

Crema pastelera fácil - Paso 1

2) Mientras se va aromatizando la leche, separamos las yemas de las claras e incorporamos las yemas al vaso de leche que teníamos reservado. Batimos bien y cuando las yemas y la leche estén bien mezcladas, añadimos la maicena y batimos hasta que se disuelva por completo.

Crema pastelera fácil - Paso 2

3) Cuando la leche quiera romper a hervir, sacamos la piel de limón y la canela en rama. A continuación, incorporamos el batido de la leche con la maicena, mezclamos con las varillas y sin dejar de remover, esperamos a que la mezcla vaya espesando.
Vamos a ir viendo como la mezcla que teníamos líquida va a ir cogiendo textura de crema poco a poco. Este proceso puede llevar unos minutos, dependiendo un poco del fuego.
Cuando la crema haya espesado completamente, la retiramos del fuego y ya estaría lista nuestra crema pastelera. Solo nos falta dejarla enfriar un poco ya que para poder utilizarla necesitamos que pierda algo de temperatura.

Crema pastelera fácil - Paso 3

4) Si no vamos a utilizar la crema pastelera una vez haya enfriado, la taparemos con film transparente que esté en contacto total con la crema para evitar que se forme una costra y la metemos en la nevera.
Después, cuando la saquemos de la nevera para utilizarla, vamos a ver que habrá espesado un poco, así que solo tenemos que removerla con unas varillas y volverá a tener la misma textura que cuando la acabamos de cocinar.

Crema pastelera fácil - Paso 4

Y ya tenemos nuestra clásica crema pastelera lista para utilizar en la receta que más nos guste!! A continuación, te dejamos una serie de propuestas dónde pode utilizar como relleno esta crema pastelera tan rica.
¿QUÉ OPINAS DE ESTA RECETA DE CREMA PASTELERA?
Puedes dejar un comentario más abajo, compartir la receta o puntuarla.
Y si te animas a preparar esta receta de crema pastelera casera, nos encantaría saber qué tal fue el resultado o si te ha surgido alguna duda.

Crema pastelera fácil

La crema pastelera es una receta básica de la repostería con la que se pueden rellenar toda variedad de pasteles, bizcochos, roscones, tartas,...En la web encontrarás estas recetas de milhojas de crema y estos miguelitos de crema.

Si te gusta el sabor de la crema pastelera, entonces seguro que también te gustan las natillas caseras y la crema catalana.

Esta receta de crema pastelera es la receta básica pero también puedes animarte a preparar cremas pasteleras de sabores como esta crema pastelera de limón o esta crema de mandarina.

Y para aprovechar las claras de huevo que nos sobran de hacer esta crema pastelera podemos preparar estas deliciosas lenguas de gato o alguna de las mousse que tenemos en la web.

¿Qué contiene una crema pastelera?

Una crema pastelera se hace con unos ingredientes básicos que son: leche, yemas de huevo, azúcar y harina refinada de maíz (maicena). Para aromatizar la leche se pueden usar distintos ingredientes al gusto: vainilla, canela en rama, piel de limón o de naranja,...

¿Qué se puede hacer con la crema pastelera?

La crema pastelera es una receta básica de la repostería con la que se pueden rellenar toda variedad de pasteles, bizcochos, roscones, tartas, buñuelos, filloas,...

¿Cuánto dura la crema pastelera casera?

La crema pastelera casera dura en la nevera 2-3 días en un recipiente bien tapado con film transparente que esté bien apoyado y en contacto total sobre la crema para que así no se forme costra.

¿Se puede congelar la crema pastelera?

No te recomendamos congelar la crema pastelera porque perdería toda su textura al descongelarse.

Notas y recomendaciones para hacer crema pastelera fácil

- Para aromatizar la crema pastelera podemos sustituir la canela por vainilla y la piel de limón por la de naranja.
- Para variar el espesor de la crema pastelera variaremos la cantidad de leche, si la queremos más líquida añadimos más leche y si la queremos algo más espesa reduciremos la cantidad de leche.
- Si enfriamos la crema pastelera, le colocaremos papel film en contacto con toda la superficie para evitar que se forme costra.

  • Publicada el 21 de enero de 2017
  • Categoría: Básicos y algo más
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo de preparación10 minutos
    Tiempo de cocción10 minutos
  • 125.942 visualizaciones
  •      4.5
  • 158 cal

¿Te ha gustado la receta?

Tu valoración

     4.5 sobre 5 a partir de 743 valoraciones

Tu valoración

Has indicado de 5

Cargando... Facebook / Pinterest / Twitter

Etiquetas:Receta tradicional
Sin comentarios
Deja tu comentario en la receta. Pulsa aquí!
809Recetas
  • Sobre nosotros
  • Colaboraciones
  • Política de cookies
  • Copyright © 2015-2023 elcocinerocasero.com
Hecho con por Alma larpeira