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Ensalada de burrata y melocotón

Ensalada de burrata y melocotón

Descripción de la receta

Cómo hacer ensalada de burrata con melocotón y cherrys acompañada de una vinagreta de almendras. Receta de ensalada de verano muy fácil y rápida de preparar, con todas las fotos del paso a paso.

Ingredientes para ensalada de burrata y melocotón para 2 personas cambiar

  • Burrata
    1
  • Melocotón
    1
  • Tomates Cherry
    8
  • Mezclum de lechugas
    Al gusto
  • Almendras tostadas
    12
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Vinagre de Módena
  • Sal
  • Pimienta Negra

Pasos de la receta

1) Lo primero que haremos para preparar la ensalada de burrata y melocotón será cortar los tomates cherrys, el melocotón y la burrata. Cortamos los cherrys a la mitad. Pelamos el melocotón y lo cortamos en gajos. Y abrimos la burrata por el medio de manera que nos quede en cuatro partes.

Ensalada de burrata y melocotón - Paso 1

2) A continuación, vamos a montar la ensalada en un plato hondo. Primero colocamos los cherrys y encima los gajos de melocotón. Después añadimos las almendras tostadas, la burrata y hojas del mezclum de lechugas. Además en esta ocasión le añadí unas hojas de albahaca fresca que combina muy bien con la burrata. Añadimos pimienta negra recién molida.

Ensalada de burrata y melocotón - Paso 2

3) Para aliñar la ensalada vamos a preparar una vinagreta con almendras y vinagre de Módena. Picamos fino las almendras, las colocamos en un bol y les añadimos aceite de oliva virgen extra, vinagre de Módena, sal y mezclamos bien. Regamos la ensalada con la vinagreta y ya está lista para servir.

Ensalada de burrata y melocotón - Paso 3

4) Y ya tenemos lista la ensalada de burrata con melocotón y cherrys! Una ensalada diferente que te sorprenderá por la combinación de sabores.
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Si te animas a preparar esta receta de ensalada de burrata y melocotón me encantaría saber qué tal fue el resultado o si te ha surgido alguna duda.

Ensalada de burrata y melocotón - Paso 4

Notas y recomendaciones para hacer ensalada de burrata y melocotón

- En esta ensalada añadimos almendras tostadas enteras pero también reservaremos unas pocas para hacer la vinagreta.

  • Publicada el 17 de junio de 2021
  • Categorías: Ensaladas, Ensaladas de verano
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo total de preparación15 minutos
  • 16.813 visualizaciones
  •      4,5
  • 290 cal

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