Ensalada de caqui persimon, mozzarella y jamón serrano

1) Lo primero que haremos para preparar esta ensalada de caqui y mozzarella será preparar los ingredientes. Pelamos el caqui persimon y lo cortamos al gusto. Escurrimos la mozzarella, la abrimos por la mitad y picamos el cebollino muy fino.

2) Para aliñar esta ensalada vamos a preparar una vinagreta de módena y miel que combina muy bien con el persimon y la mozzarella.
Dejo la receta con las fotos del paso a paso de la VINAGRETA DE MODENA Y MIEL (pinchando aquí)

3) Para montar la ensalada colocamos en el centro del plato una rodaja de caqui como base para la mozzarella y alrededor el resto del caqui.

4) Cuando tengamos todo el caqui emplatado, colocamos el jamón serrano. Molemos un poco de pimienta negra al gusto, añadimos el cebollino picado y la vinagreta de módena y miel.

5) ¿QUE OPINAS DE ESTA ENSALADA DE CAQUI CON MOZZARELLA?
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