Ensalada de endivias con queso de cabra a la plancha

1) Preparamos la vinagreta de fresas (Receta en ingredientes). Cortamos los cherrys por la mitad, separamos las hojas de las endivias y cortamos en gajos la manzana.

2) En un plato colocamos las hojas de las endivias, los brotes de lechugas, los tomates y los gajos de manzana.

3) Sacamos el rulo de cabra de la nevera y lo colocamos en una sartén muy caliente hasta que se forme una costra en la superficie. Le damos la vuelta y cuando se tueste por el otro lado lo presentamos en la ensalada y salpimentamos.

4) Volvemos a emulsionar la vinagreta de fresas y aliñamos la ensalada.