elcocinerocasero.com
elcocinerocasero.com
  • Inicio
  • Recetas +
    • Arroces
    • Básicos y algo más
    • Bebidas
    • Carnes
    • De Cuchara
    • Ensaladas
    • Entrantes
    • Guarniciones
    • Pasta y pizza
    • Pescados
    • Postres
    • Salsas y Vinagretas
    • Sándwiches, Hamburguesas y Wraps
    • Tostas
    • Verduras
    • Colecciones
  • Índices +
    • Ingrediente
    • Categoría
    • Etiqueta
  • Buscar receta

Sígueme

Me gusta
Facebook
Suscríbete
YouTube
Síguenos en
Twitter
Encuéntranos
Instagram

Recetas más populares

Cómo cocer cuscús
Cómo cocer cuscús
179821866.413
Como cocer garbanzos
Como cocer garbanzos
182227627.648
Arroz blanco
Arroz blanco
121217546.969
Papas arrugadas
Papas arrugadas
191712498.021
Tomates secos en aceite de oliva
Tomates secos en aceite de oliva
155812482.448
Tortilla de patata
Tortilla de patata
118016457.611
Patatas asadas al horno
Patatas asadas al horno
13035449.313
Tortitas
Tortitas
11168433.432
Lentejas con chorizo
Lentejas con chorizo
11566415.860
Empanada de atún
Empanada de atún
118910353.600

Categorías

  • Arroces 25 recetas
  • Básicos y algo más 76 recetas
  • Bebidas 22 recetas
  • Carnes 83 recetas
  • De Cuchara 42 recetas
  • Ensaladas 48 recetas
  • Entrantes 98 recetas
  • Guarniciones 11 recetas
  • Pasta y pizza 42 recetas
  • Pescados 119 recetas
  • Postres 109 recetas
  • Salsas y Vinagretas 43 recetas
  • Sándwiches, Hamburguesas y Wraps 8 recetas
  • Tostas 13 recetas
  • Verduras 24 recetas

Últimas recetas añadidas

Endivias a la plancha
Endivias a la plancha
70142
Tortitas de avena
Tortitas de avena
41107.150
Arroz con vieiras
Arroz con vieiras
530248.052
Lenguas de gato
Lenguas de gato
595289.275
Cebolla roja encurtida
Cebolla roja encurtida
130203

Colecciones de recetas

  • Recetas de Navidad 80 recetas
  • Recetas Veganas 28 recetas
  • Recetas Gallegas 57 recetas
  • Recetas para El Día de la Madre en casa 20 recetas
  • Comida Mexicana 11 recetas
  • Empanadas 8 recetas
  • Recetas Portuguesas de bacalao 3 recetas
  • Recetas con bacalao 13 recetas
  • Recetas de Carnaval 9 recetas
Inicio » Recetas » Ensaladas » Ensalada de garbanzos con langostinos y cilantro

Ensalada de garbanzos con langostinos y cilantro

Ensalada de garbanzos con langostinos y cilantro

Descripción de la receta

Cómo hacer una ensalada de garbanzos con langostinos con fotos del paso a paso. Receta de una ensalada de verano de garbanzos que se prepara de manera fácil y rápida.

Ingredientes para ensalada de garbanzos con langostinos y cilantro para 4 personas cambiar

  • Garbanzos cocidos
    400 g
  • Langostinos cocidos
    300 g
  • Cebolla Roja
    1
  • Pimiento verde italiano
    1
  • Pepino
    Medio
  • Cilantro
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Zumo de Limón
  • Pimienta Negra Molida
  • Sal

Pasos de la receta

1) Lo primero que necesitaremos para preparar esta ensalada de garbanzos de verano será tener los garbanzos cocidos. En esta ocasión utilizamos garbanzos de bote que para preparar las ensaladas de verano es una muy buena opción.
Abrimos el bote y ponemos los garbanzos en un escurridor para eliminar el líquido de la conserva. Los enjuagamos con abundante agua fría, los escurrimos bien y reservamos.

Ensalada de garbanzos con langostinos y cilantro - Paso 1

2) Mientras se escurren los garbanzos, vamos a cocer los langostinos. Colocamos una olla con agua caliente a fuego fuerte y cuando el agua empiece a a hervir, añadimos sal y los langostinos y cocemos durante un par de minutos. Los sacamos a un recipiente con agua fría para cortar la cocción. Cuando estén fríos, pelamos los langostinos y cortamos cada langostino en 3 o 4 trozos dependiendo del tamaño y los reservamos.

Ensalada de garbanzos con langostinos y cilantro - Paso 2

3) A continuación, vamos a preparar el resto de ingredientes de la ensalada de garbanzos. Pelamos el pepino y la cebolla y cortamos la cebolla, el pimiento verde y el pepino en cuadraditos del mismo tamaño. Lavamos las hojas de cilantro, las secamos y las picamos con un cuchillo bien afilado.
En un bol amplio vamos a hacer la mezcla de la ensalada. Añadimos los garbanzos bien escurridos, los langostinos troceados, la cebolla, el pimiento, el pepino y añadimos el cilantro picado. Salpimentamos y reservamos.

Ensalada de garbanzos con langostinos y cilantro - Paso 3

4) Una vez que tenemos los ingredientes mezclados, vamos a hacer una vinagreta para aliñar esta ensalada de garbanzos. Con una base de aceite de oliva virgen extra y zumo de limón, vamos a incorporar unas hojas de cilantro picadas, pimienta negra molida y sal. La proporción para hacer la vinagreta es de 3 partes de aceite y 1 parte de zumo de limón. Emulsionamos bien la mezcla y la añadimos a la ensalada. Removemos para que se impregne bien la ensalada y la metemos en la nevera hasta el momento de consumir para que esté bien fresquita.

Ensalada de garbanzos con langostinos y cilantro - Paso 4

5) Después de unas horas en la nevera ya tenemos la ensalada lista para comer!
¿QUÉ OPINAS DE ESTA ENSALADA DE GARBANZOS CON LANGOSTINOS?
Puedes dejar un comentario más abajo, compartir la receta o puntuarla.
Y si te animas a preparar esta ensalada de verano de garbanzos de bote, nos encantaría saber qué tal fue el resultado o si te ha surgido alguna duda.

Ensalada de garbanzos con langostinos y cilantro - Paso 5

Los garbanzos que utilizamos en la receta eran de bote, cocidos y en conserva. Pero también podemos cocer garbanzos en casa.

Si te ha gustado la combinación de garbanzos con langostinos, entonces tienes que probar a hacer este plato de cuchara de garbanzos con langostinos.

Si te gustan las ensaladas veraniegas y fáciles de hacer, te invitamos a descubrir todas nuestras ensaladas de verano.Y si estás buscando recetas de verano puedes ver aquí todas las recetas de verano que tenemos en la web.

Y si lo que quieres ver son recetas con garbanzos, puedes ver aquí todas las recetas con garbanzos que tenemos en la web.

¿Cuánto tiempo hay que cocer los langostinos?

El tiempo de cocción de los langostinos va a depender de su tamaño pero podemos decir que el tiempo medio es entre 1 y 2 minutos. Pondremos a calentar una tartera amplia con agua caliente y cuando el agua rompa a hervir, añadimos sal y los langostinos. Al añadir los langostinos, el hervor se interrumpirá unos segundos. Cuando el agua vuelva a hervir, mantenemos entre 1 y 2 minutos la cocción y ya estarían cocidos los langostinos. Como dijimos antes, este tiempo no es exacto porque depende del tamaño de los langostinos. Puedes ver aquí la receta completa con todas las fotos del paso a paso de cómo cocer langostinos.

¿Cuánto tiempo hay que cocer los garbanzos?

El tiempo de cocción de los garbanzos va a variar dependiendo del tipo y de la frescura de los garbanzos, de la dureza del agua, si estuvieron las 12 horas en remojo, etc. Pero podemos decir que de media tardarán unos 50-60 minutos en estar cocidos.

¿Cómo hacer emulsionar la vinagreta?

Para hacer emulsionar la vinagreta hay que mezclar bien con unas varillas hasta obtener una mezcla homogénea. Un truco para emulsionar la vinagreta es meter la mezcla en un bote de cristal con tapa y agitarlo enérgicamente durante unos 10 segundos. De esta manera conseguiremos una emulsión perfecta.

Notas y recomendaciones para hacer ensalada de garbanzos con langostinos y cilantro

- Esta ensalada de garbanzos con langostinos y cilantro es una manera muy rica de comer legumbres en verano.
- Si queremos hacer de esta ensalada de garbanzos un plato único, tendremos que incrementar la cantidad de garbanzos de la receta en 50 g por persona.
- La proporción en las vinagretas es de 3 partes de aceite por 1 de ácido (limón, vinagre...).
- Para emulsionar bien la vinagreta, una forma fácil, es meter los ingredientes en un bote, cerrarlo y agitar enérgicamente.

  • Publicada el 23 de junio de 2022
  • Categorías: Ensaladas, Ensaladas de verano
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo de preparación15 minutos
    Tiempo de cocción10 minutos
  • 34.496 visualizaciones
  •      4.6
  • 240 cal

¿Te ha gustado la receta?

Tu valoración

     4.6 sobre 5 a partir de 528 valoraciones

Tu valoración

Has indicado de 5

Cargando... Facebook / Pinterest / Twitter

Etiquetas:Ensalada con langostinosEnsaladas originalesReceta con garbanzos cocidosReceta fácil para tupperRecetas de verano fácilesRecetas para picnic
Sin comentarios
Deja tu comentario en la receta. Pulsa aquí!
764Recetas
  • Sobre nosotros
  • Colaboraciones
  • Política de cookies
  • Copyright © 2015-2023 elcocinerocasero.com
Hecho con por Alma larpeira