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Ensalada de garbanzos

Ensalada de garbanzos

Descripción de la receta

Cómo hacer una ensalada de garbanzos con fotos del paso a paso. Receta de ensalada de garbanzos de bote con atún, ideal para tomar fresquita en el verano.

Ingredientes para ensalada de garbanzos para 2 personas cambiar

  • Garbanzos
    200 g
  • Atún en conserva
    1 lata grande (220 g)
  • Pimiento rojo
    60 g
  • Pimiento verde
    60 g
  • Cebolla
    60 g
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Vinagre
  • Sal

Pasos de la receta

1) Lo primero que necesitaremos para preparar esta ensalada de garbanzos veraniega será tener los garbanzos cocidos. En esta ocasión utilizamos garbanzos de bote, que para preparar las ensaladas de verano es una muy buena opción.
Abrimos el bote y ponemos los garbanzos en un escurridor para eliminar el líquido de la conserva. Los enjuagamos con abundante agua fría, los escurrimos bien y reservamos. Lavamos muy pien el pimiento rojo y verde.

Ensalada de garbanzos - Paso 1

2) A continuación, picamos en cuadraditos muy pequeños el pimiento rojo y verde y la cebolla. Abrimos la lata de atún y lo escurrimos bien de aceite.

Ensalada de garbanzos - Paso 2

3) En un bol amplio colocamos los garbanzos bien escurridos y añadimos la cebolla, el pimiento rojo y verde y removemos el conjunto con cuidado para no romper los garbanzos.

Ensalada de garbanzos - Paso 3

4) A continuación, añadimos el atún desmigándolo con los dedos. Añadimos la sal, el vinagre y el aceite de oliva virgen extra. Mezclamos todo el conjunto para que se integren bien los sabores y metemos la ensalada en la nevera hasta el momento de servir para que esté bien fresquita.

Ensalada de garbanzos - Paso 4

5) Y ya tenemos lista nuestra ensalada de garbanzos con atún!
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Y si te animas a preparar esta receta de ensalada de garbanzos de bote, me encantaría saber qué tal fue el resultado o si te ha surgido alguna duda.

Ensalada de garbanzos - Paso 5

Si te ha gustado esta ensalada de garbanzos de bote con atún, entonces puede que también te guste esta otra ensalada de garbanzos con langostinos.

Si te gustan las ensaldas con legumbres, en la web encontrarás estas recetas de ensalada de lentejas con olivada y esta ensalada de alubias con queso y anchoas.

Si estas buscando ideas de ensaladas fresquitas para el verano, en la web encontrarás estas recetas de ceviche de mango, la clásica ensaladilla rusa o esta ensalada de arroz con jamón y queso. Puedes ver aquí todas nuestras ensaladas de verano.

Y si prefieres cocer los garbanzos en casa, puedes ver aquí la receta completa con todas las fotos del paso a paso de cómo cocer garbanzos.

¿Cuántos gramos de garbanzos se echan por persona?

Nosotros recomendamos echar unos 100 gramos de garbanzos por persona. Esta cantidad de garbanzos la utilizamos para hacer plato único, si queremos hacer garbanzos como primer plato, tendríamos que usar menos cantidad y echar unos 60 gramos por persona.

¿Cuánto dura una ensalada de garbanzos en la nevera?

Una ensalada de garbanzos aguanta en la nevera dentro de un táper o un recipiente bien cerrado un máximo de 3 días.

Notas y recomendaciones para hacer ensalada de garbanzos

- La elaboración de esta ensalada de garbanzos veraniega no podría ser más sencilla ya que utilizamos garbanzos de bote y atún en conserva. Se puede dejar preparada de un día para otro y estará aún más rica.

  • Publicada el 8 de abril de 2022
  • Categorías: Ensaladas, Ensaladas de verano
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo total de preparación20 minutos
  • 6.781 visualizaciones
  •      4.5
  • 230 cal

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