Pasos de la receta
Lo primero que haremos para elaborar esta ensalada de quinoa y aguacate será cocinar la quinoa. Te dejo el enlace de Cómo cocinar la quinoa (Pinchando Aquí) y dejarla enfriar.
Mientras se enfría la quinoa, cortamos el aguacate y lo rociamos con un poco de zumo de limón para evitar que se oxide. Limpiamos y cortamos los tomates cherry y las aceitunas negras.
Cuando tengamos la quinoa fría, la colocamos en una fuente y añadimos los tomates cherry, las aceitunas negras y el maíz.
A continuación, añadimos el aguacate y el queso y aliñamos la ensalada con sal, zumo de limón, aceite de oliva virgen al gusto y removemos para que se mezclen los ingredientes.
Metemos la ensalada de quinoa con aguacate y cherrys en la nevera hasta que esté fresquita. Para emplatar, molemos un poco de pimienta negra y aliñamos con unas gotas de aceite de oliva.
¿QUÉ OPINAS DE ESTA ENSALADA DE QUINOA CON AGUACATE?
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Y si te animas a preparar esta ensalada de quinoa con aguacate y cherrys, me encantaría saber qué tal fue el resultado o si te ha surgido alguna duda.
Notas y recomendaciones para hacer ensalada de quinoa con aguacate y cherrys
- Para ensaladas utilizaremos unos 40-50 g de quinoa por persona.
- Es recomendable que todos los ingredientes estén fríos, así obtendremos una ensalada fresquita.
- Para esta ensalada de quinoa podemos utilizar queso feta, ricotta salata o queso azul.
