Descripción:
Ensalada de quinoa con fresas, manzana, queso y vinagreta de fresa.
Ingredientes para ensalada de quinoa con fresas y queso para 2 personas: cambiar
- 100 g
- 4
- 1
- 1
- Al gusto
- Unas hojas
Pasos de la receta:
1) Lo primero que haremos para elaborar esta ensalada de quinoa con fresas, será cocinar la quinoa (enlace en ingredientes) y la dejamos enfriar.
2) Mientras se enfría la quinoa, ponemos a cocer el huevo (en 9 minutos desde que el agua empieza a hervir estará listo). Troceamos las fresas, la manzana y el queso.
3) Cuando la quinoa este fría, la colocamos en un bol y vamos incorporando todos los ingredientes troceados.
4) A continuación, haremos la vinagreta de fresa (receta en ingredientes). Aliñamos la ensalada, la removemos con cuidado para que quede bien aliñada y la tenemos lista para emplatar.
5) Una vez tenemos la ensalada de quinoa y fresas emplatada la podemos decorar con unos bastoncitos de fresa y manzana y unas hojas de albahaca fresca picada.
Notas y recomendaciones para hacer ensalada de quinoa con fresas y queso:
- Para ensaladas utilizaremos unos 40-50 g de quinoa por persona.
- Es recomendable que todos los ingredientes estén fríos, así obtendremos una ensalada fresquita.
- En esta ocasión, utilicé perlitas de mozzarella pero podemos utilizar el queso que más nos guste.
- Para esta ensalada de quinoa con fresas, le queda genial la manzana granny smith ya que nos va a aportar un toque ácido que le va perfecto a la fresa.
Me ha encantado, hasta hace poco no la probé y me gustó mucho la textura, realmente es lo que le pongas como complemento para que tenga gracia, estás fresas le van divinamente. Muchas gracias por la receta.