Descripción:
Ensalada de Quinoa con cítricos, almendras y vinagreta de módena.
Ingredientes para 2 personas: cambiar
- 100 g
- 1
- 1
- 150 g
- Al gusto
- 4 c/s
Pasos de la receta:
1) Lo primero que haremos para elaborar esta ensalada de quinoa y citricos, será cocinar la quinoa (enlace en ingredientes) y la dejamos enfriar.
2) Colocamos las lechugas en una fuente o plato, añadimos la quinoa cocinada y las almendras.
Pelamos y cortamos en gajos la naranja y el pomelo (eliminamos la parte blanca ya que amarga un poco).
3) Colocamos los gajos de los cítricos. Mezclamos el aceite de oliva, el vinagre, la miel y la sal y emulsionamos hasta obtener una vinagreta homogénea y aliñamos la ensalada de quinoa y cítricos. Si te gustan las ensaladas de quinoa prueba a preparar esta Ensalada de quinoa con aguacate y cherrys, seguro que te gustará.
Notas y recomendaciones:
- Para la ensalada, la cantidad aproximada de quinoa por persona es de 40-50 gramos.
- Intentaremos sacar toda la capa blanca que tienen las naranja y el pomelo, ya que amarga un poco.
Gracias, no tenía claro lo del cousccos, y lo de la quinta tampoco, ya entendí y aprendí, muchas gracias