Descripción de la receta
Cómo hacer fajitas de pollo de manera fácil y con todas las fotos del paso a paso. Receta mexicana de fajitas de pollo con verduras.
Ingredientes para fajitas de pollo para 2 personas cambiar
- 250 g
- 4
- Pimiento rojo75 g
- Pimiento verde75 g
- Cebolla Roja1 pequeña
- Tomate1 pequeño
- Lechuga2 hojas
- Queso Rallado50 g
- CilantroAl gusto
- Sal y PimientaAl gusto
- Guindilla picanteUna pizca
- Aceite de oliva virgen extra
Pasos de la receta
1) Lo primero que haremos para preparar las fajitas de pollo será limpiar y picar la cebolla y los pimientos en juliana (tiritas largas). Limpiamos los filetes de pechuga de pollo y los cortamos también en tiras.
Colocamos el pollo cortado en un bol y lo condimentamos con sal, pimienta negra molida y cilantro. Si quisiéramos hacer las fajitas picantes tenemos que añadirle además unas guindillas picantes molidas.
2) Ponemos una sartén al fuego con un poco de aceite de oliva virgen extra y añadimos las tiras de pollo. Las freímos a fuego fuerte y las vamos salteando hasta que el pollo esté dorado.
3) Cuando el pollo esté hecho, lo retiramos y reservamos. En la misma sartén y a fuego medio-fuerte, añadimos un poco más de aceite e incorporamos la cebolla y los pimientos. Salpimentamos y dejamos que se cocinen. Mientras tanto, limpiamos y cortamos el tomate en cuadraditos. Cuando la cebolla empiece a estar transparente, añadimos el pollo y removemos para integrar bien los sabores. Seguidamente añadimos el tomate para que se cocine un poco durante unos 2-3 minutos y ya retiramos la sartén del fuego.
4) A continuación, vamos a calentar las tortillas de trigo según las indicaciones del fabricante. Con la ayuda de una cuchara, rellenamos las fajitas con el salteado de pollo y le añadimos cilantro fresco picado, el queso rallado y la lechuga bien limpia y seca.
5) El último paso es enrollar las fajitas. Primero de un lado y después del otro, como se ve en la fotografía.
Si se han enfriado las fajitas, una vez montadas se pueden meter en el horno o en el microondas y dar un golpe de calor.
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¿Qué diferencia hay entre tacos y fajitas?
La principal diferencia entre los tacos y las fajitas es que la tortilla que se utiliza en la fajita es de trigo mientras que la tortilla que se utiliza en el taco es habitualmente de maíz.
¿Cuál es la mejor manera de calentar tortillas?
Existen muchas formas de calentar las tortillas de trigo: En la sartén: A fuego medio 10 segundos por cada lado. En el horno: Previamente precalentado a 180º C. En el microondas: 30 segundo a máxima potencia.
Notas y recomendaciones para hacer fajitas de pollo
- Si nos gustan las fajitas picantes, podemos condimentar el pollo con pimentón picante(paprika), guindilla seca molida o añadir a la sartén en el último momento unas gotas de tabasco o chiles jalapeños picados.
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