Lo primero que haremos para preparar esta receta de fideos con pollo será trocear y salpimentar el pollo. También dejaremos picados la cebolla, el ajo, el pimiento rojo y el perejil fresco.
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Ponemos una tartera a fuego medio con aceite de oliva y cuando el aceite esté caliente, añadimos el pollo troceado y dejamos que se dore. Cuando esté dorado, le damos la vuelta para que se selle por ambos lados y retiramos a una fuente.
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En la misma tartera donde sellamos el pollo, añadimos un poco más de aceite de oliva e incorporamos ajo picado. Cuando se dore el ajo, añadimos la cebolla, una pizca de sal y cocinamos hasta que la cebolla empiece a estar transparente (5-7 minutos aproximadamente).
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A continuación, añadimos el pimiento rojo, salpimentamos y rehogamos 5 minutos a fuego medio. Cuando tengamos el conjunto cocinado, incorporamos el pimentón dulce, lo cocinamos unos segundos con cuidado de que no se queme y añadimos el tomate triturado.
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Cocinamos el tomate hasta que se consuma el agua que contiene. Añadimos el tomillo y el brandy. Mezclamos y cocinamos hasta que se evapore el alcohol (sobre un minuto). En este momento añadimos el pollo que habíamos marcado y lo mezclamos con el sofrito.
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A continuación, incorporamos los fideos, mezclamos el conjunto y añadimos el caldo de pollo que tendremos caliente. Mezclamos y dejamos cocinar a fuego suave un total de 10 minutos.
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Cuando los fideos lleven 5 minutos de cocción, añadimos los guisantes, removemos y dejamos cocinar hasta los 10 minutos totales. Si hiciese falta podemos añadir algo más de caldo de pollo. Pasados los 10 minutos ya estarán los fideos cocinados. Apagamos el fuego, añadimos el perejil fresco picado y ya podemos emplatar.
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Ya tenemos los fideos con pollo listos para comer! Una receta para el día a día muy fácil y rápida de hacer. ¿QUÉ OPINAS DE ESTA RECETA DE FIDEOS CON POLLO? Puedes dejar un comentario más abajo, compartir la receta o puntuarla. Si te animas a preparar este guiso de fideos con pollo, me encantaría saber qué tal fue el resultado o si te ha surgido alguna duda.
Si te ha gustado esta receta de fideos con pollo, entonces puede que te guste esta otra receta clásica de arroz con pollo. Puedes ver aquí todas las recetas con pollo que tenemos en la web.
Notas y recomendaciones para hacer fideos con pollo
- La cantidad de caldo es aproximada. Es mejor dejar reservado un poco de caldo para el final por si nos quedan los fideos demasiado secos.
- Si no queremos hacer el caldo de pollo, también se puede utilizar una pastilla concentrada de caldo de pollo o verduras. Una pastilla por cada litro de agua.
- Los guisantes congelados necesitarán entre 5 y 8 minutos para cocinarse.
- Este guiso de fideos con pollo lo podemos preparar como mas nos guste. Si queremos unos fideos con pollo caldosos aumentaremos un poco la cantidad de caldo de pollo.
- c/s --> Cucharada Sopera c-p--> Cucharada de Postre c/c--> Cucharada de Café
4,5 sobre 5 a partir de 1588 valoraciones
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