Descripción:
Flan de huevo. Receta de flan de huevo casero cocinado en el horno a baño maría.
Ingredientes para flan de huevo para 4 personas: cambiar
- 500 ml
- 5
- 100 g
- Medio limón
- Una pizca
- 100 g
Pasos de la receta:
1) Lo primero que haremos para preparar este flan huevo al horno, será el CARAMELO LIQUIDO (Receta Aquí) para cubrir el fondo de los moldes del flan.
2) Mientras se enfría el caramelo, ponemos a calentar la leche con la piel del limón, la esencia de vainilla y el azúcar. Removemos bien para disolver el azúcar y dejamos unos minutos para que la leche se aromatice. Colamos la leche y reservamos.
3) A continuación, cascamos los huevos en un recipiente amplio y los batimos. Cuando estén bien batidos, vamos añadiendo la leche poco a poco y sin dejar de batir.
4) Precalentamos el horno a 160º C, llenamos los moldes con la mezcla de huevo y leche. Cubrimos los moldes con papel de aluminio y los colocamos en un recipiente con agua caliente para cocinarlos a baño maría durante 40-45 minutos.
Pasado este tiempo, destapamos un flan y lo pinchamos con un cuchillo para ver si los flanes están listos. Si el cuchillo sale limpio significa que ya están.
Para enfriar los flanes, los colocamos en una bandeja con agua fría y unos cubitos de hielo, y los metemos en la nevera durante mínimo dos horas.
5) Para desmoldar los flanes de huevo, le pasamos con cuidado un cuchillo por todo el borde interior del molde y ponemos el molde boca abajo en el plato.
6) Y ya tenemos listo este flan de huevo, uno de los postres más tradicionales y ricos que podemos acompañar con un poco de nata montada.
Si te gustan los postres fáciles y caseros en la web también puedes encontrar:
- NATILLAS DE CHOCOLATE
- ARROZ CON LECHE
- LECHE FRITA
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Si te animas a preparar esta receta, me encantaría saber qué tal fue el resultado o si te ha surgido alguna duda.
Notas y recomendaciones para hacer flan de huevo :
- Con la receta para 4 personas nos salen 6 flanes individuales.
- Con la receta para 8 personas nos salen 12 flanes individuales.
- En esta receta aromaticé la leche con piel de limón y vainilla pero la podemos aromatizar con naranja, canela, etc.
- Que salgan burbujas o no en los flanes puede depender de dos factores, batir demasiado los huevos antes de hacer la mezcla y usar una temperatura demasiado elevada en el horno.
Hola! Acabo de hacer estos flanes paso a paso con la receta para 8 personas... Decir que he llenado 12 flaneras individuales y me queda mezcla para unas cuantas más jajaja no se que hacer con la mezcla... En fin los tengo al horno, a ver que tal me salen pues es mi primera vez :)
Hola Nuria! Pues ya me dirás que tal te salieron esos 12 primeros flanes jajajaj. Con la mezcla que te ha sobrado puedes hacer más flanes en flaneras individuales o con toda la mezcla hacer un flan un poco más grande y cocinarlo en una tartera al baño maría. Espero que te haya sido fácil seguir la receta, saludos!!!
Yo ise el flan con leche fría no tan fria pero no la calente está bien ?
Hola Jesi, la función de calentar la leche con el limón, la vainilla o el ingrediente que más nos guste es para aromatizarla y también para que se disuelva mejor el azúcar. Si como me comentas no calentaste mucho la leche, lo único que puede pasar es que la leche no coja tanto los sabores de los aromatizantes. Nada más, de todas formas espero que te saliese bien el flan. Espero haberte solucionado la duda.Saludos!