Frosting de queso

1) Lo primero que vamos a hacer parar preparar el frosting de queso será poner el queso mascarpone en un bol. Añadimos después la mantequilla, que tiene que estar a temperatura ambiente, y la esencia de vainilla. Batimos bien con las varillas eléctricas hasta que nos quede una mezcla homogénea.

2) Cuando estén perfectamente mezclados el queso y la mantequilla, vamos a incorporar el azúcar glass y volvemos a batir con las varillas eléctricas hasta que se integre totalmente el azúcar.

3) Ahora vamos a hacer la nata montada en un bol aparte. Para montar la nata es muy importante que tanto la nata como el recipiente y las varillas que vamos a usar estén muy fríos. Para ello, podemos meterlo todo 10 minutos antes en el congelador. Colocamos la nata en un bol y empezamos a batir con las varillas eléctricas. Y seguimos batiendo hasta que la nata esté completamente montada (2-3 minutos).

4) Para terminar de hacer el frosting, incorporamos la nata montada a la mezcla de queso con la ayuda de una espátula o lengua de gato. Vamos a mezclar con movimientos suaves y envolventes hasta que la nata se integre perfectamente en la mezcla del queso. Después, la vamos a dejar en la nevera para que se enfríe, mínimo durante una hora, y ya la podríamos utilizar para rellenar y recubrir cupcakes, tartas o bizcochos.

Y ya tenemos listo este frosting de queso para rellenar y cubrir nuestras tartas y pasteles!
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Y si te animas a preparar esta crema de queso para tartas, nos encantaría saber qué tal fue el resultado o si te ha surgido alguna duda.

El bizcocho genovés también es un clásico bizcocho base para después rellenar y recubrir con la cobertura que más nos guste.

Uno de los pasos fundamentales para hacer este frosting de queso es montar muy bien la nata. Puedes ver aquí la receta completa con todas las fotos del paso a paso de cómo hacer nata montada.