Descripción de la receta
Cómo hacer galletas con pepitas de chocolate con todas las fotos del paso a paso. Receta fácil para preparar unas galletas de chocolate, tipo cookies, muy crujientes y súper ricas.
Ingredientes para galletas con pepitas de chocolate para 8 personas cambiar
- 160 g
- 170 g
- Azúcar200 g
- Huevo M2
- Harina de trigo360 g
- Levadura en polvo (polvos de hornear)10 g
- Esencia de vainilla2 c/postre
Pasos de la receta
1) Para preparar estas galletas con pepitas de chocolate es muy importante sacar la mantequilla de la nevera con antelación para que cuando empecemos a preparar la masa tenga la textura de pomada, es decir, totalmente blandita.
Ponemos la mantequilla en un bol y le añadimos el azúcar. Con unas varillas eléctricas, mezclamos hasta tener una especie de pasta. Después, añadimos la esencia de vainilla y el huevo y batimos hasta que se integren completamente.
2) A continuación, añadimos la harina de trigo y la levadura química (polvos de hornear), pasándolos previamente por un colador o tamiz y batimos hasta tener una mezcla homogénea y sin grumos.
Después, incorporamos a la masa la mayoría de las pepitas de chocolate, dejando unas pocas para decorara al final las galletas. Con la ayuda de una espátula o lengua de gato, mezclamos las pepitas con la masa, intentando que se repartan de manera uniforme.
3) En este punto, ya tenemos la masa de las galletas lista y la vamos a meter en la nevera unos 20 minutos para que se endurezca un poco y sea más fácil formar las galletas.
Con la masa fría, hacemos bolitas de masa que vamos a ir poniendo encima de una bandeja de horno forrada con papel vegetal. En este caso, hicimos bolitas que pesaban unos 20 g para que las galletas una vez horneadas tuvieran unos 5 cm de diámetro.
Cuando tengamos todas las bolitas listas, las vamos a aplastar con las manos o con la ayuda de una cucharilla de postre para darle forma redondita a las galletas. Cuando tengamos formadas todas las galletas, las decoramos con más pepitas de chocolate para que una vez horneadas, nos queden más bonitas.
Con el horno precalentado a 180º C, con calor arriba y abajo, metemos las galletas en el horno a media altura y las horneamos a 180º C durante unos 15 minutos. Después de los 15 minutos, sacamos las galletas del horno y las dejamos enfriar encima de una rejilla.
Cuando se hayan enfriado totalmente las galletas, ya están listas para comer!
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Estas galletas con chocolate por dentro son ideales para prepararles a los más golosos de la casa. En la web, también tenemos estas galletas de avena con pepitas de chocolate y estas otras galletas de avena y plátano con chocolate que las hacemos sin azúcar y aunque no quedan crujientes, están súper ricas.
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Notas y recomendaciones para hacer galletas con pepitas de chocolate
- En esta receta utilizamos pepitas de chocolate pero también podríamos usar chocolate de repostería cortado en trocitos chiquititos.
- Con las cantidades de la receta para 4 personas, nos van a salir entre 20 y 24 galletas, un poco en función del tamaño del que las formemos.
- Es fundamental sacar con antelación la mantequilla de la nevera para que esté a temperatura ambiente y tenga esa característica textura de pomada.
- Estas galletas de chocolate se conservan perfectamente unos 2-3 días si las guardamos dentro de un recipiente bien cerrado.