elcocinerocasero.com
elcocinerocasero.com
  • Inicio
  • Recetas +
    • Arroces
    • Básicos y algo más
    • Carnes
    • De Cuchara
    • Ensaladas
    • Entrantes
    • Guarniciones
    • Pasta y pizza
    • Pescados
    • Postres
    • Salsas y Vinagretas
    • Sándwiches, Hamburguesas y Wraps
    • Tostas
    • Colecciones
  • Índices +
    • Ingrediente
    • Categoría
    • Etiqueta

Sígueme

Me gusta
Facebook
Suscríbete
YouTube
Síguenos en
Twitter
Encuéntranos
Instagram

Recetas más populares

Cómo cocer cuscús
Cómo cocer cuscús
17015346954
Como cocer garbanzos
Como cocer garbanzos
17624320952
Arroz blanco
Arroz blanco
12814242356
Patatas asadas al horno
Patatas asadas al horno
904234068
Tomates secos en aceite de oliva
Tomates secos en aceite de oliva
1149210520

Categorías

  • Arroces 18 recetas
  • Básicos y algo más 35 recetas
  • Carnes 47 recetas
  • De Cuchara 24 recetas
  • Ensaladas 38 recetas
  • Entrantes 61 recetas
  • Guarniciones 8 recetas
  • Pasta y pizza 28 recetas
  • Pescados 68 recetas
  • Postres 67 recetas
  • Salsas y Vinagretas 33 recetas
  • Sándwiches, Hamburguesas y Wraps 8 recetas
  • Tostas 12 recetas

Últimas recetas añadidas

Costillas de ternera al horno
Costillas de ternera al horno
10317
Hojaldres rellenos de nata
Hojaldres rellenos de nata
40449
Ensalada de ventresca y tomate
Ensalada de ventresca y tomate
40355
Almendras garrapiñadas
Almendras garrapiñadas
40472
Salmón marinado en soja con mango y rabanitos
Salmón marinado en soja con mango y rabanitos
30889

Colecciones de recetas

  • Recetas de Navidad 39 recetas
  • Recetas Gallegas 48 recetas
  • Comida Mexicana 10 recetas
  • Empanadas 8 recetas
  • Recetas Veganas 24 recetas
  • Recetas para El Día de la Madre en casa 20 recetas
  • Recetas con bacalao 13 recetas
  • Recetas Portuguesas de bacalao 3 recetas
  • Recetas de Carnaval 7 recetas
Inicio » Recetas » Entrantes » Gazpacho

Gazpacho

Gazpacho

Descripción:

El gazpacho es una sopa fría cuyo ingrediente principal es el tomate. De elaboración muy sencilla, se sirve como entrante o incluso como refresco.

Ingredientes para gazpacho para 4 personas: cambiar

  • Tomate
    800 g
  • Pepino
    100 g
  • Pimiento verde italiano
    1 mediano
  • Ajo
    Un diente
  • Pan de Bolla
    60 g
  • Aceite de Oliva
    80 ml
  • Vinagre
    20 ml
  • Agua
  • Sal

Pasos de la receta:

1) Lavar bien las hortalizas, pelar y cortar el pepino desechando los extremos. Cortar el tomate y el pimiento verde italiano (quitándoles siempre el pedúnculo al tomate y las semillas al pimiento). Pelar y sacar el germen al ajo y reservar.

Gazpacho - Paso 1

2) En un bol, incorporar el pan y añadir agua fría para que se vaya ablandando. Incorporar el aceite de oliva virgen extra, el vinagre y un poco de sal.

Gazpacho - Paso 2

3) Añadir al bol donde se encontraba el pan, el tomate, el pepino, el pimiento y el ajo. Con la ayuda de la batidora triturar bien hasta que quede lo mas fino posible. Si tienes un vaso batidor o un robot de cocina mete todos los ingredientes y tritúralos a velocidad máxima.

Gazpacho - Paso 3

4) Una vez está la mezcla bien triturada, habrá que pasarla por un colador (si te gusta el gazpacho muy líquido) o por un chino (si te gusta un poquito más espeso) y apretar con un cucharón para que quede el gazpacho sin semillas ni pieles.

Gazpacho - Paso 4

5) Por último solo queda rectificar de sal, añadir un poco más de agua fría si ha quedado muy espeso (según el gusto de cada uno) y meter en la nevera por lo menos una hora para que enfríe bien.
Se puede tomar en vaso como una bebida refrescante, o bien como en este caso en plato hondo con un hilo de aceite de oliva. También se puede acompañar de una guarnición compuesta por trocitos muy picados de pepino, tomate, pan etc.

¿QUÉ OPINAS DE ESTA RECETA TRADICIONAL DE GAZPACHO?
Puedes dejar un comentario más abajo, compartir la receta o puntuarla.
Si te animas a preparar esta receta, me encantaría saber qué tal fue el resultado o si te ha surgido alguna duda.

Gazpacho - Paso 5

Notas y recomendaciones para hacer gazpacho:

- A diferencia del salmorejo que tiene una textura de crema, el gazpacho es una sopa fría líquida.
- Los tomates tienen que estar bien maduros, para que salga un gazpacho de lo más sabroso.
- Es importante sacarle el germen al ajo para que después no repita y desechar los extremos del pepino, ya que éstos amargan.

Video de la receta:

  • 28 julio 2015
  • Entrantes
  • Fácil
  • Preparación20 minutos
    nevera60 minutos
  • Vista 39910 veces
  • 42 me gusta
  • También te puede interesar:
    Recetas con Tomate
  • elcocinerocasero
  • 19 cal

¿Te ha gustado la receta?

Tu valoración

     4.7 sobre 5 a partir de 20 valoraciones

Tu valoración

Has indicado de 5

Cargando... Facebook / Pinterest / Twitter / Google+

Etiquetas:Cocina caseraCocina EspañolaGazpachoGazpacho andaluzGazpacho caseroGazpacho sin cebollaReceta de veranoSopa fríaTomato soup

Sin comentarios

Deja tu comentario en la receta. Pulsa aquí!
Compartir
447Recetas
  • Sobre nosotros
  • Estadísticas de la web
  • Política de cookies
  • Copyright © 2015-2021 elcocinerocasero.com