Descripción de la receta
Cómo hacer gazpacho de fresas con todas las fotos del paso a paso. En esta receta preparamos un gazpacho con un toque distinto, con fresas y tomate, muy refrescante para los días de calor.
Ingredientes para gazpacho de fresas para 4 personas cambiar
- 500 g
- 500 g
- Pimiento rojo30 g
- 30 g
- Miga de pan30 g
- Aceite de oliva virgen extra100 ml
- Agua200 ml
- Vinagre10 ml
- SalUna pizca
- Ajo2 dientes
Pasos de la receta
1) Lo primero que haremos para preparar este gazpacho de fresas será limpiar y cortar los tomates y las fresas. Una vez troceados, los colocamos en un bol amplio. Cuando tengamos las fresas y el tomate listos vamos a preparar el resto de ingredientes. Cortamos en trozos el pepino y el pimiento rojo y pelamos el ajo y le quitamos el germen.
A continuación, añadimos el pepino, el pimiento rojo y el ajo al bol donde teníamos las fresas y el tomate. Añadimos la sal, el vinagre y el agua.
2) Trituramos con la batidora hasta que tengamos una mezcla líquida. A continuación, añadimos la miga de pan y dejamos que la miga se ablande en la mezcla durante un par de minutos.
3) Trituramos bien para que se integre la miga en el gazpacho de fresas y colamos el gazpacho con la ayuda de un colador. Vamos a apretar con un cucharón o similar contra el fondo del colador para que salga bien todo el líquido. Por último, solo nos queda emulsionar el gazpacho añadiendo el aceite de oliva virgen extra a la vez que batimos con la batidora.
4) Y ya tenemos este rico gazpacho de fresas listo! Solo nos queda guardarlo en la nevera para que esté bien fresquisto en el momento de servir.
¿QUÉ OPINAS DE ESTA RECETA DE GAZPACHO DE FRESAS?
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Y si te animas a hacer este gazpacho de fresas con tomate, me encantaría saber qué tal fue el resultado o si te ha surgido alguna duda.
Esta receta de gazpacho de fresas es ideal para tomar fresquito en los días de calor, al igual que estas otras recetas de salmorejo cordobés, ajoblanco malagueño o esta crema fría de melón.
Si lo que estás buscando son recetas de verano fáciles y muy ricas, puedes ver aquí todas las recetas de verano que tenemos en la web.
¿Cuál es la diferencia entre el gazpacho y el salmorejo?
La principal diferencia entre el gazpacho y el salmorejo es que al salmorejo se le echa solamente tomate, mientras que al gazpacho se le echan más hortalizas como el pimiento y el pepino. Otra diferencia es que al gazpacho se le echa agua y al salmorejo no, por lo que el gazpacho tiene una textura más de sopa y el salmorejo tiene una textura de crema.
¿Cómo se come el gazpacho?
El gazpacho se sirve como si fuese una sopa y para acompañar se le ponen aparte trocitos picados muy finos de pimiento, pepino, cebolla e incluso picatostes.
Notas y recomendaciones para hacer gazpacho de fresas
- En esta receta el sabor de la fresa combina estupendamente con el resto de ingredientes y el resultado es un gazpacho más refrescante y con un toque dulce muy agradable.
- Cuanto más maduros estén los tomates y las fresas, mejor sabor tendrá el gazpacho.
- La cantidad de agua dependerá de como nos guste el gazpacho, más o menos líquido.
- Con las cantidades para 2 personas saldrá medio litro de gazpacho de fresas.
- Con las cantidades para 4 personas saldrá un litro de gazpacho de fresas.
- Con las cantidades para 6 personas saldrá un litro y medio de gazpacho de fresas.
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