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Gazpacho de sandía

Gazpacho de sandía

Descripción de la receta

Cómo hacer gazpacho de sandía de manera fácil y con todas las fotos del paso a paso. Receta de gazpacho de sandía y tomates, ideal para tomar fresquito en el verano.

Ingredientes para gazpacho de sandía para 4 personas cambiar

  • Sandía sin piel
    500 g
  • Tomates pera
    500 g
  • Pimiento rojo italiano
    90 g
  • Pepino
    100 g
  • Ajo
    1 diente
  • Miga de pan
    60 g
  • Aceite de oliva virgen extra
    80 ml
  • Vinagre
    20 ml
  • Sal
    5 g
  • Agua
    200 ml

Pasos de la receta

1) Lo primero que vamos a hacer para preparar este gazpacho de sandía será preparar todos los ingredientes. Limpiamos la sandía de piel y de pepitas y la cortamos en trozos.
Cortamos los tomates pera, quitándoles el pedúnculo verde. Cortamos el pimiento rojo italiano retirando las semillas y venas interiores. Pelamos el pepino y lo cortamos. Pelamos el diente de ajo y le retiramos el germen interior.
También vamos a poner la miga de pan a remojo en un bol con el agua.

Gazpacho de sandía - Paso 1

2) En el vaso batidor, colocamos la sandía, el tomate, el diente de ajo, el pepino y el pimiento rojo. Ponemos a funcionar la batidora de vaso hasta conseguir que se trituren perfectamente estos ingredientes.

Gazpacho de sandía - Paso 2

3) Cuando ya tengamos la mezcla líquida, añadimos la miga de pan, que estará bien empapada, el aceite de oliva virgen extra, el vinagre y la sal. Volvemos a batir con la batidora de vaso hasta conseguir una mezcla homogénea y bien emulsionada.

Gazpacho de sandía - Paso 3

4) A continuación, probamos el gazpacho de sandía y rectificamos de sal si fuese necesario. También comprobaremos la textura del gazpacho por si hicera falta añadir un poco más de agua.
Cuando ya tengamos el gazpacho a nuestro gusto, vamos a terminar pasándolo por un colador para que nos quede con uan textura aún más fina y no notemos ningún grumo que pueda haber por las semillas de la sandía o la piel de los tomates.

Gazpacho de sandía - Paso 4

5) Cuando ya tengamos el gazpacho colado, lo guardamos en la nevera mínimo un par de horas, hasta el momento de servir para que esté muy fresquito.

Gazpacho de sandía - Paso 5

Y ya tenemos listo este gazpacho de sandía! Os sorprenderá su sabor delicado y dulce.
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Y si te animas a preparar este gazpacho de sandía y tomate, nos encantaría saber qué tal fue el resultado o si te ha surgido alguna duda.

Gazpacho de sandía

Este gazpacho de sandía es una alternativa al gazpacho clásico andaluz. En esta receta hacemos una pequeña variación de la receta clásica, ya que sustituimos el peso total de los tomates por la mitad de tomate y la mitad de sandía. Si te ha gustado este gazpacho de sandía, entonces puede que también te guste este gazpacho de fresas.

Este gazpacho de sandía es una receta ideal para tomar fresquita en el verano, al igual que estas otras recetas de salmorejo, ajoblanco o mazamorra. Puedes ver aquí más recetas fáciles para el verano.

Y si te gustan las recetas andaluzas, puedes ver aquí todas las recetas andaluzas que tenemos en la web.

¿Cuánto dura el gazpacho casero?

El gazpacho casero aguanta en la nevera, dentro de un recipiente bien cerrado, un máximo de 3-4 días.

¿Cuándo se come gazpacho?

El gazpacho se puede comer prácticamente en cualquier momento del día, tanto como aperitivo o primer plato como de merienda a media tarde o para una cena ligera. Cuando hace calor, el gazpacho bien fresquito siempre apetece.

Notas y recomendaciones para hacer gazpacho de sandía

- Para que nos quede el gazpacho de sandía muy fino, lo pasaremos por un colador o un chino.
- Una vez hecho el gazpacho, lo tenemos que dejar enfriar en la nevera un mínimo de dos horas para que esté fresquito.

  • Publicada el 1 de julio de 2022
  • Categoría: Entrantes
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo total de preparación15 minutos
  • 1.780 visualizaciones
  •      4.6
  • 15 cal

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Etiquetas:Comida de veranoReceta andaluzaReceta vegetarianaRecetas de verano fácilesRecetas para el día a díaRecetas para familias numerosasRecetas para toda la familia
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