Guacamole

1) Lo primero que haremos para preparar esta receta de guacamole casero será picar finamente los tomates, la cebolla, el cilantro y los chiles (opcional si le queremos dar un punto picante al guacamole) y reservamos.

2) A continuación tendremos que vaciar los aguacates. La manera más fácil es abrir los aguacates por la mitad con un cuchillo. Una vez abiertos, le quitamos el hueso (conservamos el hueso) y con la ayuda de una cuchara sacamos la carne del aguacate deslizando la cuchara entre la piel y la carne del aguacate.

3) Una vez tengamos los aguacates listos los colocamos en un bol o plato hondo. Lo machacamos bien con un tenedor y le añadimos un poco de zumo de lima para evitar que se oxide y una pizca de sal.

4) Cuando tengamos el aguacate bien machacado, incorporamos el tomate picado, la cebolla picada, el cilantro picado y los chiles.

5) Machamos el conjunto con la ayuda de un tenedor y hasta el momento de servir, colocamos el hueso del aguacate en el centro del guacamole.

6) Y ya tenemos listo el guacmalole! Si queremos guardar el guacamole casero en la nevera y que no se oxide añadiremos zumo de limón o de lima en la superficie y taparemos con film plástico.
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Y si te animas a preparar esta receta mexicana de guacamole me encantaría saber qué tal fue el resultado o si te ha surgido alguna duda.

Este guacamole casero es ideal para acompañar unos tacos al pastor, unas fajitas de pollo o esta montaña de nachos con queso y carne.

También podemos prepararlo como entrante y acompañarlo de unos nachos o totopos además de otras salsas mexicanas como el pico de gallo.

Si te gusta la comida mexicana tanto como a nosotros, te invitamos a descubrir todas las recetas de cocina mexicana que tenemos en la web.