Descripción de la receta
Cómo hacer una hamburguesa casera de ternera con queso de cabra y cebolla caramelizada. Receta fácil para preparar en casa una hamburguesa gourmet con todas las fotos del paso a paso.
Ingredientes para hamburguesa con queso de cabra y cebolla caramelizada para 2 personas cambiar
- 2
- 2
- 4 c/soperas
- 2 rulos
- Al gusto
- Tomate4 rodajas
- RúculaAl gusto
- SalAl gusto
Pasos de la receta
1) Si quieres hacer esta hamburguesa totalmente casera, en la lista de ingredientes encontrarás los enlaces a las recetas para preparar los panes de hamburguesa y las hamburguesas caseras de ternera.
2) Una vez tengamos el pan de hamburguesa y la hamburguesa preparados, lo siguiente que tenemos que hacer será caramelizar la cebolla. Limpiamos la cebolla (lo mejor es elegir cebollas dulces para facilitar el proceso), la cortamos en juliana y la añadimos a una sartén o a una olla con un poco de aceite de oliva y un poco de sal. La dejaremos cocinar a fuego lento y removiendo de vez en cuando. De este modo, con los jugos de la cebolla se irá produciendo la caramelización. Hay que tener cuidado en ir removiendo de vez en cuando para evitar que la cebolla se queme. Poco a poco irá cambiando de color hasta que la cebolla adquiera un tono dorado.
Podemos acelerar el proceso de caramelización añadiendo un poco de azúcar y agua.
3) A continuación, cocinaremos la hamburguesa a fuego vivo hasta que esté en el punto justo que le queremos dar, a nosotros nos gusta la hamburguesa más bien poco hecha pero eso ya es cuestión del gusto de cada uno.
También haremos el rulo de cabra a la plancha. En una sartén antiadherente ponemos una cucharada de aceite de oliva y lo extendemos muy bien. La ponemos a calentar a fuego fuerte y cuando esté bien caliente colocamos las rodajas de queso. Pasados unos 30 segundos le damos la vuelta (tiene que estar dorado por ambos lados). Lo tenemos otros 30 segundos o hasta que la superficie del queso esté bien dorada.
4) Ahora ya podemos ir montando la hamburguesa. Primero añadimos la mayonesa y colocamos encima la rúcula y el tomate.
5) Ponemos encima del tomate la hamburguesa, el queso de cabra a la plancha y la cebolla caramelizada al gusto.
Ya tenemos nuestra hamburguesa con queso de cabra y cebolla caramelizada lista.
¿QUÉ OPINAS DE ESTA HAMBURGUESA CON QUESO DE CABRA?
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Y si te animas a preparar esta hamburguesa, me encantaría saber qué tal fue el resultado o si te ha surgido alguna duda.
Notas y recomendaciones para hacer hamburguesa con queso de cabra y cebolla caramelizada
- Para evitar que el rulo de cabra se nos derrita en la sartén, lo meteremos en el congelador unos diez minutos antes de hacerlo para que con el fuego fuerte se nos dore en el exterior pero el interior nos quede entero.
- También podemos añadir un poco de azúcar en ambas partes del rulo para que al colocarlo en la sartén el azúcar se caramelice y se tueste haciendo que no se nos deshaga.
Estas hamburguesas con ese pan casero es un pecado, de los malos, malos. Mamma mia! qué cosa tan rica, me encanta eso de lo del queso de cabra, de meterlo en el congelador para que no se deshaga. Vaya pan, vaya carne y vaya pintaza. Y ya sabes que no soy nada exagerada. Besos y felicidades por esta receta.
Se podría añadir un poco de mermelada de tomate? Untada en el pan estaría bien?. Gracias
Hola Luca! Me parece muy buena idea y al tener el punto dulce seguro que también le queda muy bien ;-) . Saludos.
Muchas gracias, Te comentaré el resultado
Demasiado queso de cabra. Dominará su sabor ácido. Con un cuarto o quizás menos, tendría suficiente.
Hola Juan Felipe! La cantidad del queso de cabra puede variar en función de los gustos de cada uno. A nosotros nos gusta con la proporción que ponemos en la receta pero obviamente cada uno puede adaptarlo a sus preferencias. Gracias por tu comentario y un saludo.